Kalbant apie receptus, kepinius ir maisto papildus, dažnai kyla klausimas dėl alaus mielių ar mielių. Nors abi šios veislės yra tos pačios, tačiau tarp alaus mielių ir kepėjų mielių yra keletas reikšmingų skirtumų, apie kuriuos jūs turėtumėte žinoti prieš naudodami.
Patarimas
Tarp alaus mielių ir kepimo mielių yra keletas skirtumų, įskaitant jų panaudojimą, sveikatos veiksnius ir sudėtį.
Alaus mielės prieš mieles
Alaus mielės yra geriausiai žinomos dėl savo vaidmens gaminant alų ir vyną. Anot Ročesterio universiteto medicinos centro, alaus mielės renkamos alaus darymo metu. Tai taip pat maisto papildas, kurį daugelis žmonių naudoja įvairiems sveikatos negalavimams, pavyzdžiui, mažinantiems gliukozės kiekį kraujyje žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, ir padedantiems pagerinti GI simptomus žmonėms, sergantiems dirgliosios žarnos sindromu.
Tiek alaus mielės, tiek kepimo mielės yra gaminamos iš Saccharomyces cerevisiae grybelio atmainų, tačiau kiekviena iš skirtingų šios rūšies padermių. Anot Klivlando klinikos, alaus mielėse yra chromo, kuris yra būtina maistinė medžiaga, galinti padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tai taip pat laikoma geru B grupės vitaminų, reikalingų įvairiems fermentams padėti atlikti savo darbą, šaltiniu, teigia Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokykla.
2013 m. Spalio mėn. Atliktame tyrime, paskelbtame „ International Preventative Medicine“ žurnale, nustatyta, kad suaugusiesiems, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, nevalgius gliukozės kiekis kraujyje sumažėjo po to, kai kas 12 savaičių kasdien buvo vartojamos 6 tabletės alaus mielių. Tai buvo, palyginti su kita grupe, kuri vartojo 6 placebo tabletes. Svarbu pažymėti, kad šiame tyrime dalyvavo mažiau nei 100 dalyvių, 21 buvo vyrai ir 63 moterys.
Be to, 2013 m. Birželio mėn. Atliktame tyrime, paskelbtame Irano visuomenės sveikatos žurnale, nustatyta, kad suaugusiesiems, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, sumažėjo sistolinis ir diastolinis kraujospūdis, kai 12 savaičių kasdien buvo skiriama 1800 miligramų alaus mielių arba placebo. Kaip ir tyrimas dėl gliukozės kiekio kraujyje, šiame tyrime dalyvavo mažiau nei 100 dalyvių, iš jų 21 buvo vyrai ir 63 moterys.
Kas yra „Baker's mielės“?
Kepimo mielės yra dar vienas mielių, kurias naudojate duonai ir kitiems duonos gaminiams kepti, pavadinimas. Šios rūšies mielės gali būti įvairių formų, įskaitant šviežias, skystas, greitas ir aktyvias sausas. Maišant su cukrumi, kepimo mielės išskiria anglies dioksidą, kuris išplečia tešlą ir verčia kilti.
Remiantis 2017 m. Liepos mėn. Apžvalgoje pateiktoje išsamioje maisto mokslo ir maisto saugos apžvalgoje, kepimo mielės yra pagrindinis raugo agentas gaminant daugybę įvairių formų duonos. Kaip ir daugelio kitų maisto produktų, sausų mielių galiojimas gali baigtis. Jei jūsų tešla nepakyla, patikrinkite datą „parduota iki“ ant jūsų naudojamų mielių. Jei jis senas, išmeskite jį ir naudokite naują pakuotę.
Be to, atidarius mieles laikyti vėsioje vietoje, atokiau nuo krosnies, padės jas naudoti. Tačiau atidarius mielių pakuotę, reikia laikyti šaldytuve. Norėdami padėti mielėms ilgiau išsilaikyti, apsvarstykite galimybę jas laikyti šaldiklyje.
Pagal USDA nurodoma 1 valgomojo šaukšto aktyvių sausų kepimo mielių, išlyginamosios medžiagos, mitybinė informacija:
- 13 kalorijų
- 1, 62 gramo baltymų
- 0, 30 gramų riebalų
- 1, 65 gramo angliavandenių
- 1, 1 gramo ląstelienos
- 0, 0 gramų cukraus
Alaus mielių naudojimo patarimai
Sužinojus alaus mielių ir mielių skirtumus, būtina suprasti atsargumo priemones naudojant alaus mieles, ypač kai jos naudojamos kaip maisto papildas. Alaus mielės yra kelių formų, įskaitant skystį, dribsnius, tabletes ar alaus mielių miltelius.
Jei jūs dar nesate alaus mielių, rekomenduojama pradėti nuo mažesnės dozės ir dirbti iki rekomenduojamos dozės. Tai padės įvertinti tolerancijos lygį. Nors dažniausiai jis laikomas saugiu daugumai žmonių rekomenduojamomis dozėmis, gerdami alaus mieles, galite patirti skrandžio sutrikimą ir dują.
Nerekomenduojama derinti alaus mielių su tam tikrais vaistais, tokiais kaip monoaminooksidazės inhibitoriai (MAOI), kurie dažnai naudojami gydant depresiją, ar narkotinių vaistų nuo skausmo vartojamų vaistų Demerol. Be to, jei sergate podagra ar Krono liga, venkite alaus mielių. Kadangi alaus mielės gali būti susijusios su sumažėjusiu cukraus kiekiu kraujyje, venkite vartoti kaip papildą, jei vartojate vaistus nuo diabeto.
Ryšys tarp alaus mielių ir mielių infekcijų nėra visiškai aiškus, tačiau kai kurie ekspertai teigia, kad jei dažnai sergate mielių infekcijomis ar esate alergiškas mielėms, turėtumėte vengti alaus mielių.
