BCAA nėra vitaminai, jie yra amino rūgštys. Amino rūgštys yra statybiniai baltymai. Kiekviena atskira aminorūgštis turi savo specifinę funkciją, o šakotosios grandinės aminorūgštys nesiskiria. BCAA, leucinas, izoleucinas ir valinas, sudaro beveik 35 procentus aminorūgščių, sudarančių jūsų griaučių raumenis. Kiekviena amino rūgštis taip pat turi savo individualias funkcijas.
Leucinas
Leucinas yra nepakeičiama aminorūgštis, tai reiškia, kad negalite jos sintetinti ir turite vartoti per dietą, paprastai iš baltymų šaltinio. Leucinas yra vienintelis baltymas, tiesiogiai prisidedantis prie raumenų baltymų sintezės. Be šios aminorūgšties, jūsų gebėjimas atsigauti po streso ir mankštos yra pažeistas. Leucinas taip pat prisideda prie ląstelių augimo ir sterolių susidarymo. Steroliai yra naudojami formuojant steroidinius hormonus, tokius kaip testosteronas ir estrogenas. Kiaušiniai, soja ir žuvis yra geri leucino šaltiniai.
Izoleucinas
Izoleucinas taip pat yra būtina amino rūgštis, kurios jūs negalite pagaminti patys. Dietiniai baltymai taip pat yra šios aminorūgšties šaltinis, įskaitant kiaušinius, jūros dumblius, žuvis ir daugybę sėklų. Izoleucinas yra svarbi amino rūgštis, nes padeda jūsų kūnui panaudoti ketonų ir riebalų rūgštis. Tai yra kritinis riebalų mobilizacijos ir panaudojimo procesas. Šios aminorūgšties trūkumas gali ne tik apriboti jūsų galimybes sutelkti riebalus, bet ir sukelti smegenų disfunkciją.
Valine
Maisto produktai, turintys daug valino, yra kiaušiniai, briedžiai, jūros dumbliai, soja ir vandens kruopos. Pagal 2001 m. Tyrimą, paskelbtą „Tarptautiniame sporto medicinos žurnale“, „Valine“ parodė tam tikrą poveikį smegenų chemijai, o tai gali paveikti rezultatus. Valinas, kaip ir kitos šakotosios grandinės aminorūgštys, gali būti suskaidytas ir paverčiamas glikogenu, kad būtų naudojamas kaip kuras. Tai pirmiausia įvyksta tada, kai jūsų angliavandenių atsargos yra per mažos arba kai jūsų racione trūksta specifinių baltymų ir amino rūgščių.
BCAA
Patys BCAA tiesiogiai prisideda prie raumenų hipertrofijos ir atsigavimo. 2010 m. Atliktame tyrime, paskelbtame „Tarptautiniame sporto mitybos ir mankštos metabolizmo žurnale“, buvo parodyta, kad BCAA papildai sumažino uždelstą raumenų skausmą. Ištvermės atletams įrodyta, kad BCAA papildas padidina laktato slenkstį arba tašką, kuriame mankšta nustoja naudoti jūsų deguonies sistemas kaip pagrindinį degalų šaltinį. 2009 m. „Mitybos mokslo ir vitaminų žurnale“ atliktas tyrimas parodė padidėjusį ištvermės pratimų po BCAA papildymą.
