Taninai gali būti naudingi dėl jų antivirusinio, antioksidacinio ir antimikrobinio poveikio, rašoma straipsnyje, paskelbtame 2009 m. Rugsėjo mėn. „Molekulinės mitybos ir maisto tyrimuose“. Tačiau šie augalų junginiai taip pat gali sukelti migreną tiems žmonėms, kuriems gali būti taikoma be taninų dieta. būti naudingas. Gali būti sunku visiškai išvengti taninų, nes šių polifenolių yra daugelyje skirtingų maistinių augalinių maisto produktų ir gėrimų, tačiau supratę pagrindinius šio antioksidanto šaltinius, galite sumažinti jo suvartojimą.
Baltymų šaltiniai
Gavę didžiąją dalį baltymų iš mėsos, paukštienos, jūros gėrybių ir pieno produktų, galite sumažinti tanino suvartojimą. Augalų baltymų šaltiniuose dažnai yra taninų. Ankštiniai, kuriuose yra taninų, yra juodosios pupelės, pupelės pupelės, pinto pupelės, juodosios akys, avinžirniai ir lęšiai. Anakardžiai, lazdyno riešutai, migdolai, žemės riešutai, graikiniai riešutai, pistacijos ir riešutai taip pat turi keletą taninų.
Grūdų maistas
Sorgas, miežiai ir kukurūzai taip pat yra taninų šaltiniai. Galite apriboti taninų kiekį savo racione pasirinkdami kitus grūdus ar pseudo grūdus, tokius kaip kviečiai, avižos, ryžiai, speltos, amarantas, bulgūras, soros ar kvinoja. Atkreipkite dėmesį į viso grūdo produktų ingredientų sąrašus, kad įsitikintumėte, jog kukurūzai, sorgai ar miežiai neįeina į mišinį.
Vaisiai ir daržovės
Taninai suteikia tam tikriems žaliems vaisiams sutraukiančio ar kartaus skonio. Daugiausia taninų yra vaisių ir vaisių, kurie nėra tokie prinokę, odoje, todėl pasirinkdami labai prinokusius vaisius ir vengdami odos galite apriboti tanino vartojimą. Remiantis 2004 m. „The Journal of Nutrition“ paskelbtu tyrimu, obuoliai yra vienas didžiausių taninų šaltinių amerikiečių racione. Mėlynės, gervuogės, braškės, avietės, spanguolės, vyšnios, ananasai, citrinos, laimai, apelsinai, greipfrutai, gvajavos, kantalupos ir sausmedžio racionuose yra taninų. Mangai, datulės, kiviai, nektarinai, persikai, nektarinai, kriaušės, abrikosai, slyvos, bananai, avokadai ir granatai taip pat yra taninų šaltiniai. Daržovėse nėra daug taninų, nors moliūguose ir rabarbaruose gali būti šių medžiagų.
Kiti maisto produktai
Alus, vynas, arbata, vaisių sultys ir sidras - tai visi gali būti taninų šaltiniai, taigi, jei laikysitės dietos be taninų, jums jų reikės vengti. Pienas, vanduo ir kava yra geresnis gėrimų pasirinkimas, jei vengsite taninų. Šokolade taip pat yra taninų, ir jūs gausite šiek tiek taninų, jei savo maistą pagardinsite cinamonu ar kario milteliais. Tai vis tiek palieka daugybę žolelių ir prieskonių, iš kurių galite rinktis, kad pagardintumėte maistą.
