Viduriavimas yra būklė, kuriai būdingas išmatų retėjimas, kartais susijęs su dideliu potraukiu ištuštinti žarnas, dujomis ar pilvo pūtimu. Viduriavimas gali būti tiek atskira būklė, tiek kitos ligos simptomas. Viduriavimas dažniausiai atsiranda dėl valgomo maisto, ypač dėl baltymų, tokių kaip kepsnys, jei jie liečiasi su bakterijomis arba buvo virti netinkamai.
Viduriavimas
Viduriavimas gali prasidėti iškart suvalgius tam tikro maisto arba praėjus kelioms valandoms ar dienai vėliau, kai maistas pradeda visiškai ardyti žarnyną. Viduriavimo sunkumas ir trukmė dažnai skiriasi, tačiau turėtumėte stebėti abu šiuos elementus ir aptarti juos su savo gydytoju, kad išvengtumėte dehidratacijos.
Kepsnys
Jei kepsnys netinkamai paruoštas, bakterijos nemiršta, ir jis gali patekti į jūsų virškinimo sistemą. JAV žemės ūkio departamento maisto saugos ir tikrinimo tarnyba rekomenduoja valgyti kepsnius, kai vidinė temperatūra yra pasiekusi bent 145 laipsnius F., kuri paprastai yra vidutinė virimo temperatūra. Nors tokiuose patiekaluose kaip jautienos carpaccio ir kepsnių rauginime yra žalios jautienos, jie neutralizuojami citrusinių vaisių sultyse arba tam tikroje rūgštyje, kad sunaikintų bakterijas, kurios paprastai žūva virimo metu.
Viduriavimas ir kepsnys
Kai kuriais atvejais jūs galite patirti viduriavimą užsikrėtę virusu ar kita liga. Per tą laiką turėtumėte vengti riebaus ar labai pagardinto maisto. Tai dažnai apima kepsnį. Be to, jūsų organizmas suardo raudonąją mėsą ilgiau nei kiti baltymai ir gali padidėti viduriavimas, nes virškinimo sistema nesubalansuota. Verčiau rinkitės neutralius maisto produktus, tokius kaip ryžiai, skrudinta duona ar bananai. Kepta arba virta vištiena yra geresnis pasirinkimas nei raudona mėsa ar kepsnys kaip baltymų šaltinis.
Prevencija
Norėdami išvengti viduriuojančio viduriavimo iš kepsnių, ieškokite vidutinio ir vidutinio lygio nervingumo lygio, kad sumažintumėte likusių bakterijų tikimybę. Rinkitės liesus kepsnių gabalus su kuo mažiau riebalų, nes vartojant padidėjusį riebalų kiekį, gali kilti viduriavimas.
