„Superfoods Rx“ autorius Stevenas Prattas paprikas rekomenduoja kaip maistą, kuris jums yra neįprastai geras, nes greito maisto mėsainiai yra neįprastai blogi. „Gerai valgo“ šeimininkas Altonas Brownas pataria saldžius ir aštrius bananų pipirus patiekalams, pradedant kepti kepti ir baigiant ledais. Nepaisant to, ką darote su savo bananų pipirais, sąmoningam valgymui reikia žinoti tik tai, kas vyksta šių spalvingų daržovių viduje.
Aptarnavimas ir kalorijų informacija
Vienas bananų pipiras, maždaug 4 colių ilgio, ant stalo atneša 9 kalorijas. Tik viena iš šių kalorijų gaunama iš riebalų, praneša mitybos išteklių svetainė „The Calorie Counter“. Anot Brauno, tipiški receptai pareikalaus nuo pusės pipiro iki dviejų ar trijų.
Riebalų profilis
Įprastoje bananų pipirų porcijoje yra viena dešimtoji gramo riebalų, o tai yra palyginti mažai, palyginti su kitais maisto produktais. Bananų paprikų riebalai yra polinesočiųjų riebalų, sveikų riebalų, kurie prisideda prie širdžiai draugiško DTL cholesterolio gaminimo.
Angliavandenių profilis
Tik 1, 8 gramo 30 gramų banano pipirų sudaro angliavandeniai. Angliavandenių kiekį sudaro 1, 1 g maistinių skaidulų, žinomų kaip prisidedančių prie kraujotakos ir virškinimo sveikatos. Paprikos apskritai yra saldesnės nei daugelis kitų daržovių, o bananinės paprikos yra saldesnės nei daugelis kitų. Iš likusių angliavandenių 0, 6 gramo yra iš paprastojo cukraus.
Vitaminų ir mineralų kiekis
Kaip ir daugelyje paprikų, bananuose yra daug vitamino C. Viena porcija sudaro 45 procentus rekomenduojamos dienos normos. Tai taip pat suteikia 2 procentus jūsų vitamino A, 1 procentą jūsų geležies ir pusę gramo baltymų. Bananų paprikose yra mažai natrio, vienoje porcijoje yra tik 4, 3 miligramai. Jie išleidžia 2 procentus rekomenduojamo kalio kiekio.
Mikroelementai
Pratt'o tyrimai rodo, kad bananų paprikose yra mikroelementų, ypač karotenoidų, kurie prisideda prie bendros sveikatos. Specifinis karotenoidų poveikis yra sumažėjusi vėžio rizika ir sumažėjęs širdies ligų dažnis. Juose yra tas pats mikroelementas, kuris randamas morkose, be to, jie prisideda prie akių sveikatos.
„Scoville“ šilumos vienetai
„Scoville“ karščio skalė matuoja, koks aštrus maistas, vertindami kapsaicino kiekį, kiekvienam maistui suteikdami nuo nulinio, o ne aštriai, maksimalų 16 milijonų balų. Teisėsaugos pipirų purškimas Scovilio skalėje svyruoja nuo 500 000 iki 2 mln. Banano pipirų „Scoville“ asortimentas yra nuo 100 iki 500, pikantiškesnis nei paprikų ir mažiau aštrus nei Anaheim žaliųjų čilių.
