Skrudintos daržovės alyvuogių aliejuje praturtina skonį, suteikia dūminį saldumą ar švelnią tekstūrą. Nors alyvuogių aliejaus vartojimas padidina daržovių riebalų kiekį, jie dažniausiai yra geri riebalai - ir šio patiekalo maistinė vertė leidžia jį protingai pasirinkti daugeliui valgymo planų.
Kalorijos
Alyvuogių aliejuje skrudintų daržovių kalorijų kiekis labai skiriasi, atsižvelgiant į tai, kokias daržoves naudojate, viename šio patiekalo recepte, kuriame naudojami paprikos, cukinijos, morkos, geltonieji moliūgai, svogūnai, bulvės, brokoliai, žiediniai kopūstai ir česnakai, yra 193, 9 kalorijos vienoje. porcija - penktadalis recepto. „Diet Channel“ atskleidžia, kad tipiškas moters maistas turi nuo 300 iki 500 kalorijų, o vyrų patiekalai paprastai turi nuo 400 iki 600 kalorijų, todėl apsvarstykite šio skrudinto daržovių patiekalo patiekimą kaip liesos mėsos ar baltymų turinčių daržovių, tokių kaip lęšiai, pusę. atitikti kalorijų reikalavimus.
Riebalai
Vienoje alyvuogių aliejuje skrudintų daržovių porcijoje yra 11, 4 g riebalų, visų pirma iš naudojamo alyvuogių aliejaus. Kadangi alyvuogių aliejus teikia daugiausia gerųjų riebalų rūšių, tik 1, 6 g šių riebalų yra sočiųjų, ir tai gali padidinti koronarinės širdies ligos riziką. Maksimali sočiųjų riebalų suvartojimas per dieną yra 10 procentų jūsų dienos kalorijų; jei laikysitės 2 000 kalorijų dietos, tai prilygs 200 kalorijų iš sočiųjų riebalų arba maždaug 22 g riebalų.
Angliavandeniai ir baltymai
Valgykite porciją daržovių, skrudintų alyvuogių aliejuje, ir jūs suvartosite 21, 4 g angliavandenių. Šio patiekalo angliavandeniai yra pagrindinis jūsų kūno energijos šaltinis; Kiekvieną dieną valgykite nuo 225 iki 325 g angliavandenių, kad patenkintumėte dienos poreikį. Jūsų kūnas siekia baltymų, kad galėtų gauti energijos, o šio patiekalo porcija suteikia jums 4, 8 g šios makroelemento. Energijai, audinių atstatymui ir imuninės sistemos veiklai per dieną suvartokite nuo 50 iki 175 g baltymų.
Kalis
Alyvuogių aliejuje skrudintos daržovės yra tinkamas kalio šaltinis - kiekvienoje porcijoje yra 920, 2 mg šio mineralo, tai yra nemaža dalis 2000 mg, kurių jums reikia kiekvieną dieną. Kalis, kurį gausite valgydamas šį patiekalą, palaiko visus jūsų kūno raumenis, kaip jie turėtų, įskaitant širdį. Tai taip pat skatina gerą virškinimą.
