Angliavandeniai yra pagaminti iš krakmolo, cukraus ir skaidulų. Dauguma žmonių žino, kad ląsteliena yra sveikas angliavandenių komponentas, prisideda prie sotumo padidėjimo ir gali padėti jums išlikti reguliariems, pagerinti cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje ir numesti svorio. Jūs taip pat žinote, kad cukrus gali pakenkti jūsų sveikatai ir turėtų būti vartojamas tik labai mažais kiekiais. Nors anksčiau krakmolas buvo vadinamas sudėtiniu angliavandeniu, dabar suprantama, kad krakmolas greitai suskaidomas į cukrų ir turi panašų poveikį kaip įprastas cukrus. Į krakmolingą maistą dažniausiai įeina grūdai, miltai ir krakmolingos daržovės, tokios kaip bulvės, kukurūzai ir žirniai.
Pusryčiai
Pusryčiai gali būti iššūkis, jei norite sumažinti krakmolo suvartojimą, nes daugumoje pusryčių maisto produktų yra daug krakmolo, įskaitant pusryčių košes, avižinius dribsnius, duoną, bagelius, bandeles ir kruasanus. Vietoje to galite sumaišyti 1/2 puodelio iki 1 puodelio varškės su mėgstamais vaisiais, tokiais kaip avietės ir kriaušės su kubeliais, ir sumaišyti su 1 - 2 šaukštais žemės riešutų sviesto ir maltų linų sėmenų. Pusryčiams taip pat galėtumėte patiekti rūkytos lašišos riekeles, iškočiotas su grietinėlės sūriu, nori lakštus ir avokado riekeles su ryžiais be sušių. Špinatai ir pievagrybiai su grybais, apibarstyti tarkuotu sūriu, taip pat yra tinkami pusryčių variantai jūsų dietai, kurioje mažai krakmolo.
Pietūs
Pietums iškeiskite įprastą sumuštinį į salotų įvyniojimą, kad sumažintumėte krakmolo kiekį. Pasirinkite didelį salotų lapą ir užpildykite jį vištiena, tarkuotu sūriu, majonezu ir pomidorais arba išbandykite meksikiečių įkvėptą versiją su malta mėsa su čili milteliais, sūriu, salsu ir guacamole. Susukite salotos lapą ir mėgaukitės. Taip pat galėtumėte paruošti paprastas salotas, kuriose gausu lapinių žalumynų ir kitų nekrakmolingų daržovių, ant kurių yra tunas, lašiša ar vištiena. Dulksna su mėgstamu salotų užpilu ar vynuogių padažu, pagamintu sumaišius lygiomis dalimis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir balzaminio acto. Jei paprastai valgote lauke, paprašykite sumuštinio ar mėsainio be duonos ar bandelės ir pakepkite gruzdintas bulvytes sodo salotomis.
Vakarienė
Vakarienei pasigardinkite makaronus, kuriuose mažai krakmolo, pagamintus su spagečių moliūgu. Spagečių moliūgą perpjaukite išilgai, išsukite sėklą, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje iki minkštos. Sutrinkite šakute, kad gautumėte į spagečius panašių gijų. Patiekite mėgstamą makaronų padažą ant spagečių moliūgų tešlos ir pabarstykite trupučiu sūrio. Taip pat galite turėti bet kokių baltymų, nesvarbu, ar pasirinksite žuvį, jūros gėrybes, paukštieną ar mėsą, patiekdami su didele porcija nekrakmolingų daržovių, tokių kaip brokoliai, žiediniai kopūstai, šparagai, raudonosios paprikos ar grybai. Džiovinkite savo daržoves alyvuogių aliejumi arba įpilkite sviesto gabalėlio, kad į savo patiekalą įtrauktumėte šiek tiek sočiųjų riebalų.
Užkandis
Venkite krakmolingų užkandžių, tokių kaip granolos batonėliai, skiediniai, bulvių traškučiai, ryžių pyragai ir krekeriai. Vietoj to turėkite saują migdolų su obuoliu, porciją vynuogių su sūriu, keletą salierų lazdelių, paskanintų žemės riešutų sviestu, varškės sūriu ar paprastu jogurtu, sumaišytu su uogomis, ar kokteilį, pagamintą su pienu, paprastą jogurtą, pusę banano ir a. sauja mėlynių. Jei norite gydyti be krakmolo, valgykite du tris kvadratus tamsaus šokolado su ne mažiau kaip 70 procentų kakavos.
