Cholesterolis yra natūraliai gaminama riebi medžiaga, randama ląstelių sienelėse. Paprastai lipoproteinai HDL ir LD perneša jį per kūną. Kad organizmas tinkamai funkcionuotų, reikia nedidelio cholesterolio kiekio, tačiau didelis cholesterolio kiekis gali padidinti širdies ligų ir insulto riziką. Daugelį metų buvo manoma, kad lecitinas, lipidas, randamas ląstelių sienelėse, gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Tačiau mažai įrodymų šiam teiginiui pagrįsti.
Cholesterolis
Per kraują, gabenamas per DTL, didelio tankio lipoproteinus ir MTL, mažo tankio lipoproteinus, organizmas naudoja cholesterolį gamindamas hormonus, tulžies rūgštis ir vitaminą D. MTL dažnai vadinamas bloguoju cholesteroliu, nes jis yra atsakingas už cholesterolio pernešimą į kūno ląstelės ir audiniai. Jei organizme susikaupia per daug cholesterolio, susidaro apnašų nuosėdos, kurios gali sukelti aterosklerozę. DTL vis dėlto laikomas geruoju cholesteroliu, nes jis perneša cholesterolį į kepenis, kad būtų pašalintas iš organizmo. Paprastai pageidautina, kad MTL būtų žemas ir DTL.
Lecitinas
Lecitinas yra būtina maistinė medžiaga, kurią organizmas sintezuoja iš maisto. Chemiškai lecitinas yra fosfatidilcholinas, fosfolipidas, kuris vaidina pagrindinį vaidmenį formuojant ląstelių membranas ir mielino apvalkalus žmogaus smegenyse. Be lecitino ląstelių struktūra gali sukietėti ir žlugti. Lecitinas, gabenantis riebalus, naudojamas metabolizmo procesuose ir veikia kaip emulsiklis, saugantis ląsteles nuo oksidacijos. Nors „American Journal of Clinical Nutrition“ tyrimais rasta nedaug įrodymų, kad lecitinas veikia cholesterolio kiekį ar širdies sveikatą, jis gali būti naudingas sergant kepenų ligomis ar neurologinėmis ligomis, tokiomis kaip Tourette sindromas, Alzheimerio liga ir bipolinis sutrikimas.
Lecitinas ir cholinas
Lecitinas yra riebalų rūgščių grandinė, sudaryta iš cholino ir fosfatų grupės, vadinamos L-alfa-glicerofosforilcholino skeletu, bazinės struktūros. Paprastai lecitiną sudaro nuo 10 iki 20 procentų fosfatidilcholino - maistinės medžiagos, manoma, atsakingos už numanomą lecitino naudą medicinoje. Vartojant fosfatidilcholiną, jis skaidomas į maistinį choliną. Cholinas skatina metilinimą ir yra naudojamas acetilcholino, cheminės medžiagos, būtinos tinkamai smegenų funkcijai, gamybai.
Lecitino šaltiniai
Nors lecitinas pirmą kartą aptiktas kiaušinio trynyje, jo galima rasti ir daugelyje riebalų turinčių maisto produktų, sojų pupelių, kviečių gemalų, žemės riešutų ir kepenų. Paprastai sveika, subalansuota dieta atitiks lecitino rekomenduojamą paros normą - 3, 5 g. Tačiau didesnės lecitino dozės gali būti skiriamos, jei jis buvo paskirtas psichologinėms ir neurologinėms ligoms ar kepenų ligoms gydyti. Lecitinas taip pat parduodamas kaip nereceptinis maisto papildas. Dauguma komercinių lecitino produktų yra pagaminti iš sojų pupelių ir juose yra iki 90 procentų poliarinio lipido ffatidilcholino.
Mažina cholesterolio kiekį
Atsižvelgiant į tai, kiek mažai įrodymų patvirtina teiginys, kad lecitinas gali sumažinti cholesterolio kiekį, patikimiausias būdas sumažinti cholesterolio kiekį vis dar yra dieta ir mankšta. Kurti sveiką, gerai subalansuotą mitybą, kurioje gausu sveikų grūdų, ląstelienos, mažai riebalų turinčių baltymų, nesočiųjų riebalų, vaisių ir daržovių, yra pirmas žingsnis mažinant cholesterolį. Ribokite maisto produktus, kuriuose yra cholesterolio ir sočiųjų riebalų, pavyzdžiui, raudonos mėsos, nenugriebtų pieno produktų ir sviesto, ir perdirbtus maisto produktus, kuriuose yra transriebalų. Pratimai taip pat svarbūs norint sumažinti cholesterolio kiekį. Fiziškai sveiki gali padėti numesti nepageidaujamą svorį ir reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje.
