Nors standartinis karvės pienas yra pieno produktas, apie kurį žino daugelis žmonių, egzistuoja ir kitos pieno rūšys, kurios gali suteikti daug skirtingos mitybos naudos. Kefyras yra gėrimas, gaminamas iš kefyro grūdų ir avių, ožkų ar karvių pieno, o pasukos yra fermentuotas produktas, kuris sukuriamas padidinant karvės pieno rūgštingumą. Kefyro ir pasukų galima rasti daugelyje maisto prekių parduotuvių ir specializuotų maisto parduotuvių.
Kalorijų kiekis
Kefyras ir pasukos turi beveik tiek pat kalorijų. 8 uncijos porcija kefyro suteikia 162 kalorijas, o 8 uncijos porcija pasukų - 150 kalorijų. Kefyro ir pasukų 12 kalorijų skirtumas vargu ar bus reikšmingas, net jei laikysitės dietos, nes šis kiekis yra mažesnis nei 1 procentas per dieną suvartojamos 2 000 kalorijų.
Riebalų kiekis
Tiek kefyras, tiek pasukų riebalai yra vienodi, 8 gramai porcijos - 8 gramai. Iš šių riebalų 5 gramus gauna sočiųjų riebalų, nesveikų riebalų rūšis, nes jie neigiamai veikia jūsų cholesterolio kiekį kraujyje. Amerikos širdies asociacija siūlo apriboti sočiųjų riebalų suvartojimą iki mažiau nei 16 gramų per dieną, taigi 8 uncijos kefyro ar pasukų porcija sudarytų daugiau nei 31 procentą tos sumos.
Angliavandenių kiekis
Kefyras ir pasukos turi šiek tiek skirtingą angliavandenių koncentraciją. Pasukos yra mažesnis angliavandenių pasirinkimas, nes jos teikia 13 gramų angliavandenių vienai 8 uncijos porcijai, palyginti su 15 gramų 8 uncijų porcijos kefyro. Skirtumas yra grūdai, naudojami kefyrui gaminti, nes taip pridedama 3 gramai maistinių skaidulų. Dietinės skaidulos padeda virškinti ir skatina padidėjusį sotumo jausmą.
Baltymų kiekis
Baltymai yra būtina maistinė medžiaga, kurią jūsų kūnas naudoja ląstelėms ir audiniams kurti ir taisyti. Kefyre ir pasukose yra tas pats baltymų kiekis, 8 gramai per 8 uncijos porciją. „Medline Plus“ siūlo suvartoti nuo 50 iki 65 gramų baltymų kiekvieną dieną, nes jūsų kūnas negali kaupti šios maistinės medžiagos vėlesniam vartojimui ar netinkamam suvartojimui. Jei norite žymiai padidinti baltymų kiekį savo racione, vartoti tokius maisto produktus kaip paukštiena, raudona mėsa ir jūros gėrybės bus efektyviau, nei vartoti kefyrą ir pasukas. Pavyzdžiui, 4 uncijų vištienos krūtinėlės porcija suteikia 27 gramus baltymų, daugiau nei tris kartus daugiau nei 8 uncijos kefyro ar pasukų.
