Kiaušinio pridėjimas prie rikotos sūrio padeda susieti lazanijos sūrį, kad pjaustant jis neištektų iš troškintuvo. Nors rikota yra klasikinis daugelio itališkų patiekalų priedas, ji atranda savo kelią į daugiau restoranų patiekalų ir „Nation's Restaurant News“ 2011 metais paskelbė viena geriausių restoranų maisto tendencijų. Tačiau jei stebite savo kalorijas, apsvarstykite galimybę pakeisti neriebų varškės sūrį ricotta, nes jame yra mažiau nei pusė kalorijų turinčio ricotta kalorijų ir penktadalio riebalų.
1 žingsnis
Atvėsinkite didelę kiaurasamtį su sūrio skiaute ir padėkite į didelį dubenį. Užpildykite kiaurasamtį rikotos sūriu ir padėkite į šaldytuvą trims-keturioms valandoms, kad perteklinis skystis nutekėtų.
2 žingsnis
Į švarų, didelį dubenį sudėkite nusausintą rikotą, kiaušinius ir raudonėlį.
3 žingsnis
Kruopščiai sumaišykite ingredientus dideliu maišymo šaukštu.
4 žingsnis
Pagardinkite druska ir pipirais ir vėl sumaišykite, kad gerai sumaišytų.
Reikalingi dalykai
-
1 svaro ricotta sūrio
Sūrio skiautė
Kiaurasamtis
Didelis dubuo
2 dideli kiaušiniai, lengvai sumušti
2 šaukštelių. džiovintas raudonėlis
Košerinis arba jūros druska
Rupiai malti juodieji pipirai
Maišymo šaukštas
Patarimas
Eksperimentuokite su skirtingais prieskoniais rikotoje. Pavyzdžiui, garsenybių šefas Bobby Flay, gamindamas lazaniją, į savo ricotta prideda šviežiai tarkuoto Parmigiano-Reggiano sūrio ir šviežio baziliko.
