Pepperoni picos mėgėjai, pasiruoškite širdies plakimui. Štai ką reikia žinoti apie pipirų picoje esantį angliavandenių kiekį ir jo kalorijų kiekį. Kadangi tai nėra sveikiausias valgis, jį geriausia valgyti retkarčiais ir, kai įmanoma, pakeisti sveikesniais.
Patarimas
Pasak Nacionalinio širdies, plaučių ir kraujo instituto (NHLBI), gabaliukas pepperoni picos gali turėti iki 450 kalorijų.
Pepperoni picos kalorijos ir mityba
Kalorijų ir angliavandenių skaičius pipirų picoje gali labai skirtis, priklausomai nuo to, kaip ji pagaminta, kokie ingredientai naudojami ir riekelės dydis.
Remiantis JAV Nacionalinės medicinos bibliotekos duomenimis, vidutinio dydžio Papa John's „Pepperoni Original Crust Pizza“ gabaliukas turi 230 kalorijų, tuo tarpu „Little Caesars“ 14 colių „Pepperoni Pizza“ gabaliukas turi 280 kalorijų. Vienai NHLBI didėjant porcijų dydžiui, viena pipirai picos gabaliukas gali turėti 450 kalorijų.
Angliavandenių kiekis „pepperoni“ picoje kinta priklausomai nuo to, kokia tiršta pluta; tuo tarpu giliosiose picose yra daugiau angliavandenių, plonose plutos picose - mažiau. Picos pluta paprastai būna iš rafinuotų miltų, kurie beveik neturi skaidulų ar maistinių medžiagų, pažymi „Mayo“ klinika. Riebalų kiekis taip pat skiriasi priklausomai nuo to, kiek aliejaus buvo naudojama paruošime ir kiek sūrio dedama ant viršaus.
Nors „pepperoni“ picoje yra šiek tiek vitamino A, baltymų ir kalcio, kaip nurodyta USDA, ji taip pat turi nemažai natrio ir cholesterolio. Be to, pepperoni yra perdirbtos mėsos rūšis, susijusi su daugybe sveikatos problemų.
Tyrimas, paskelbtas 2012 m. Kovo mėn. Leidinyje „ American Journal of Clinical Nutrition“, susieja perdirbtą mėsą su didesniu diabetu. Kitame tyrime, paskelbtame Europos žurnalo apie epidemiologiją 2019 m. Balandžio mėn. Numeryje, nustatyta, kad perdirbtos mėsos vartojimas buvo susijęs su didesniu mirtingumu.
Apskritai, „pepperoni“ picoje yra labai daug angliavandenių, riebalų ir kalorijų, o maistinę naudą kol kas atsveria trūkumai, todėl NHLBI rekomenduoja ją valgyti saikingai.
Raskite sveikesnes parinktis
Ligų kontrolės ir prevencijos centrai rekomenduoja vietoj jūsų pipirų picos gabaliuką pakeisti dubenį minestronos sriubos, nes joje yra mažiau nei pusė kalorijų, o daržovės suteikia ląstelienos ir maitina. Nors rekomendacija skirta 2 tipo diabetu sergantiems žmonėms, ji tinka ir kitiems.
Vis dėlto, jei jums patinka pica ir jums kyla mintis išbraukti ją iš savo raciono, galite išbandyti įvairius būdus, kaip padaryti ją sveikesnę. Pavyzdžiui, Mičigano valstijos universiteto išplėtimas siūlo pakeisti rafinuotą miltų plutą viso grūdo pluta ir vietoj mocarelos naudoti mažesnio kaloringumo sūrius, tokius kaip parmezanas ir rikota. Į savo picą įtraukus krūvą daržovių, taip pat gali padidėti mitybos koeficientas.
Jei jaučiatės avantiūristai ir norite nuvažiuoti dar vieną mylią, galite išbandyti mūsų žiedinių kopūstų picos plutos receptą arba mūsų cukinijų picos plutos receptą, kad būtų lengviau iškirpti angliavandenius ir į maistą įtraukti skaidulų bei maistinių medžiagų. Paprikų pakeitimas liesu kumpiu gali padėti sumažinti natrio kiekį ir apsaugoti jus nuo pavojaus, kurį gali sukelti valgyta perdirbta mėsa.
