Kaip užšaldyti smulkintą česnaką

Česnakai yra dažnas daugelio patiekalų ingredientas, tačiau česnakų kapojimas ar smulkinimas kiekvieną kartą, kai norite jį naudoti, gali užtrukti. Iš anksto sumaldami česnaką ir užšaldydami, turėsite reikiamą kiekį paruošto maisto, kai tik jums jo prireiks. Pirkdami didelius česnako kiekius sumalkite ir užšaldykite atsargiai, nes kiekvienoje česnako lemputėje yra 10 ar daugiau gvazdikėlių, o daugelyje patiekalų reikia tik kelių česnako skiltelių. Jei neketinate valgyti česnako kiekvieną vakarą, galite išbandyti užšaldyti tik vieną ar dvi lemputes.

Susmulkinkite ir užšaldykite česnaką, kad sumažintumėte paruošimo laiką. Kreditas: Halfpoint / iStock / Getty Images

1 žingsnis

Atskirkite gvazdikėlius nuo česnako svogūnėlio, padėdami svogūnėlį ant pjaustymo lentos, šaknis nukreipta žemyn. Ranka spauskite lemputę žemyn, kol gvazdikėliai atsiskirs.

2 žingsnis

Česnako skilteles nulupkite, padėdami ant pjaustymo lentos, plokščia puse žemyn. Ant gvazdikėlio uždėkite didelį virtuvinį peilį, tada ranka greitai sutriuškinkite peilį. Oda turėtų nukristi tiesiai nuo gvazdikėlio.

3 žingsnis

Gvazdikėlio galą nupjaukite ten, kur jis pritvirtintas prie česnako svogūnėlio, tada išmeskite galą ir odą.

4 žingsnis

Česnako skilteles supjaustykite puselėmis arba ketvirčiais. Į maišytuvą įpilkite dviejų dalių česnako ir vienos dalies aliejaus. Alyvuogių aliejus gerai veikia ir neleis česnakui užšalti iki vientisos masės.

5 žingsnis

Įbrėžkite maišytuvo turinį į plastikinį hermetišką indą, tinkantį užšaldyti. Nedelsdami įdėkite indą į šaldiklį. Arba galite užšaldyti šaukštelio dydžio česnako dydžio piliakalnius ant pergamentinio popieriaus, tada visus sudėti į plastikinį šaldymo indą. Tai leidžia jums atskirai ištraukti standartinį porcijos dydį.