Sotumas, pojūtis, kurį užteko valgyti, atsiranda dėl hormoninių ir neurologinių signalų pusiausvyros, pasiekiančios jūsų smegenis iš skrandžio. Prie sotumo prisideda ir kiti veiksniai, tokie kaip juslinė maisto kokybė. Moksliniai tyrimai atskleidė daug apie šią paslaptingą funkciją ir kaip ji padeda kontroliuoti svorį, tačiau dar reikia daug ką išmokti.
Grįžtamojo ryšio mechanizmai
Alkis ir sotumas - pilnatvės jausmas, liepiantis nustoti valgyti - yra sudėtingos funkcijos, kurias reguliuoja daugybė grįžtamojo ryšio mechanizmų jūsų kūne. Vienas iš tų signalų yra skrandžio sienos tempimas, kad tilptų jūsų valgytas maistas. Nervų ruožo receptoriai siunčia signalus smegenims, kad skrandis plečiasi, ir jūs galite pradėti siaurėti ir nustoti valgyti. Tuo pačiu metu pradeda mažėti hormonas, vadinamas grelinu, kuris gaminamas ištuštėjus skrandžiui, kad sukeltų alkio pranešimą. Rezultatas yra tas, kad daugiau impulsų, pasiekiančių jūsų smegenis, sako: mesti valgyti, o ne pradėti arba tęsti.
Laikas
Praėjus maždaug 20 minučių po to, kai pradedate valgyti, žinia, kad nustos valgyti, susiformuos ir pasieks jūsų smegenis, sako registruota dietologė Joanne V. Lichten, doktorantė, knygos „Dining Lean - Kaip sveikai maitintis, kai esate“ autorė. re Ne namie “. Jei esate greitas valgytojas, tai gali jums padėti išsiugdyti lėtesnį vakarienės tempą. Kiti lėtai valgymo pranašumai yra maisto skonio mėgavimasis savimi, o tai savaime skatina protinį ir emocinį sotumą valgant ir pagerina virškinimą. Lichtenas taip pat siūlo išbandyti, ar esate sotus, tam tikru metu valgydami atsistokite ir pajuskite, kaip jaučiasi jūsų skrandis. Jei stovėdami jaučiatės patogiai, bet ne per daug, tuomet valgėte pakankamai. Tai darydami išvengsite pojūčio, kuris dažnai pasireiškia valgymo pabaigoje, kai atsistojate ir suprantate, kad skrandyje jaučiate išsipūtusį jausmą, kad per daug prisipažinote.
Cholecistokininas
Jūsų virškinimo sistemos gaminamas hormonas, vadinamas cholecistokininu, signalizuoja jūsų smegenims, kai jūs valgėte. Daugiau išleidžiama per didelį patiekalą, mažiau - iš nedidelio užkandžio. Kai laikotės dietos, norėdami numesti svorio, jūsų skrandis atsveria sumažėjusį suvartojamo maisto kiekį, sumažindamas šio hormono, kurį jis išskiria, kiekį, skatindamas valgyti daugiau ir atsisakyti dietos. Pakrovę skaidulą, padėsite išvengti šio įmontuoto išgyvenimo įrankio.
