Violetiniai ryžiai yra jazminų ryžių variacija. Nors jis dažnai naudojamas norint vizualiai sudominti tam tikrus patiekalus, jis gaminamas panašiai kaip kitos jazminų ar tailandietiškų lipnių ryžių versijos. Violetinius ryžius galima virti atskirai arba kaip mišinį su baltais jazminų ryžiais. Jei gaminate vakarienę savo šeimai ar norite padaryti įspūdį vakarienės svečiams, apsvarstykite galimybę pasiūlyti jiems patiekalą, paruoštą iš purpurinių ryžių, kad būtų egzotiška. Tačiau atminkite, kad yra specialių gaminimo instrukcijų, kurių privalote laikytis.
1 žingsnis
Įpilkite ryžius į vidutinį ar didelį puodą ir užpilkite puodą pusiau vėsiu vandeniu.
2 žingsnis
Ryžius vandenyje lengvai išmaišykite, kad nuplautų. Vanduo taps drumstas, nes nuo ryžių pašalės dulkės ir likučiai.
3 žingsnis
Iš ryžių nusausinkite vandenį dideliu šaukštu, kad ryžiai nepatektų į kriauklę.
4 žingsnis
Puodą pusiau užpildykite vandeniu ir pakartokite procesą. Ryžius nuplaukite tris kartus arba tol, kol pridedant ryžius vanduo pasidarys silpnesnis. Nebūtina, kad tai būtų aišku.
5 žingsnis
Į nuplautus ryžius įpilkite 2 1/2 puodelio vandens ir puodą pastatykite ant viryklės ant vidutinės-stiprios ugnies.
6 žingsnis
Vandenį užvirkite, dažnai maišydami, kad grūdai neliptų prie puodo dugno.
7 žingsnis
Sumažinkite šilumą iki žemos, kai vanduo pradeda virti.
8 žingsnis
Puodą uždenkite dangčiu ir kepkite ryžius 15 - 20 minučių, nepakeldami dangčio. Tai svarbu norint padėti sukurti reikiamą šilumos kiekį ryžiams virti.
9 žingsnis
Puodą nuimkite nuo degiklio, palikdami puodo dangtį. Padenkite uždengtą puodą dar 10–15 minučių. Iš puodo garai padeda baigti virti ryžius.
10 žingsnis
Nuimkite puodo dangtį ir šakute ištepkite ryžius.
Reikalingi dalykai
-
2 puodeliai purpurinių ryžių
Vidutinis ar didelis puodas
Didelis šaukštas
Druska
Patarimas
Norėdami pridėti lengvą kokosų skonį, vietoj griežtai vandens virkite ryžius 1 puodelio vandens ir 1 1/2 puodelio kokosų pieno mišinyje.
