Krevetė yra vėžiagyvis, priklausantis tai pačiai grupei kaip krevetės, omarai ir krabai. Nors terminai dažnai vartojami pakaitomis - dažniausiai krevetės JK ir krevetės JAV, krevetės ir krevetės yra skirtingos rūšys, kurios skiriasi žiaunų struktūra ir kiaušinių plitimo būdu. Neapdorotos krevetės gali būti žalios, rožinės, rudos, mėlynos arba geltonos spalvos, tačiau jas iškepus apvalkalas yra rausvas, o mėsa - balta. Apvalkalas suteikia daug skonio ir, jei prieš kepant pašalinamas, krevetės gali būti mažiau kvapios.
1 žingsnis
Įdėkite stovą į viršutinį krosnies trečdalį ir įkaitinkite iki 450 laipsnių Farenheito.
2 žingsnis
Krevetes nuplaukite. Nuimkite galvą ir kojas, bet palikite likusią lukšto dalį. Iškirpkite apvalkalą išilgai nugaros ilgio ir pašalinkite veną peiliu.
3 žingsnis
Lengvą kepimo indą lengvai ištepkite alyvuogių aliejumi arba tirpintu sviestu. Krevetes išdėstykite viename sluoksnyje ant patiekalo.
4 žingsnis
Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Norėdami gauti daugiau skonio, pabarstykite 2 šaukšteliais. malto česnako, 1/4 puodelio smulkinto šviežio baziliko ar petražolių, 6 šaukštai. lydyto sviesto arba alyvuogių aliejaus ir (arba) 1 valg. citrinos sulčių.
5 žingsnis
Supilkite tik tiek baltojo vyno ar žuvies atsargų, kad padengtumėte dugną.
6 žingsnis
Kepkite 10–12 minučių arba kol krevečių lukštai bus rausvi.
7 žingsnis
Patiekite su lukštais arba nuimkite juos prieš patiekdami.
Reikalingi dalykai
-
2 lb krevetės, nevirtos ir nevirtos
Skutimo peilis
Kepimo indas
6 - 7 šaukštai. lydyto sviesto arba alyvuogių aliejaus
Druska
Juodasis pipiras
2 šaukštelių. malto česnako
1/4 puodelio pjaustytų šviežių bazilikų ar petražolių
1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių
1/4 taurės baltojo vyno ar žuvies atsargų
Patarimas
Išsaugokite kriaukles ir galvutes, kad galėtumėte pasidaryti naminių atsargų. Laikykite juos šaldiklyje, kol sukaupsite pakankamai atsargų.
