Ėrienos mėsa yra daug švelnesnė nei jautiena ar kiauliena, o ėriuką sumalant į mėsainį, tradiciniame mėsainio ruošimo procese galite įdėti visiškai naują posūkį. Avienos mėsa suteikia kitokį skonį, kurį galite sumaišyti su padažais, kurių paprastai nenaudojate ant mėsainio. 6 uncijų užplikytas ėrienos mėsainis turi 481 kaloriją, tai yra prieš pagardus ir bandelę. Žemės aviena taip pat turi 33 gramus riebalų, iš kurių 13 yra sočiųjų. Pliuso pusėje - 6 uncijų mėsainis siūlo 42 gramus baltymų. Rekomenduojama dienos norma moterims yra 46, o vyrams - 56 dienos.
1 žingsnis
Avinėlio mėsą, jei reikia, sumalkite ir sumaišykite su pasirinktomis žolelėmis bei prieskoniais. Mėtos, rozmarino, česnako, duonos trupinių, kalendros, malto pankolio ir kmynų mišinį, taip pat druskos ir pipirų mišinį galite įmaišyti į ėriuko mėsą, kad gautumėte norimą prieskonį. Svogūnai, supjaustyti kubeliais ir sumaišyti su mėsa, arba paruošti dėti ant mėsainių, taip pat gerai supjaustomi su ėrienos mėsa.
2 žingsnis
Įkaitinkite savo kepimo paviršių ne aukštesnėje kaip 325 laipsnių Farenheito temperatūroje. Ėriena linkusi lengvai sudegti ir degti, todėl ėriuką virkite tiesiog nuo karščio. JAV žemės ūkio departamentas rekomenduoja virti ėriuką ant broilerių arba ant grotelių.
3 žingsnis
Padėkite mėsą ant broilerių ar grotelių ir virkite, kol vidus bus tik šiek tiek rausvas. Mėsainius nebūtinai reikia atšildyti prieš gaminant maistą, tačiau kuo daugiau šaldyta mėsa, tuo ilgiau reikės virti. Ėrienos mėsainiai turi virti maždaug nuo penkių iki aštuonių minučių.
4 žingsnis
Mėsos vidurį patikrinkite mėsos termometru. USDA rekomenduoja mėsos ėriuko patiekalams gaminti vidinę 160 laipsnių Farenheito temperatūrą
Reikalingi dalykai
-
Žolelės ir prieskoniai
Svogūnai
Mėsos termometras
