Lėtas maisto gaminimas yra puikus maisto gaminimo būdas, kai norisi karštos, skanios vakarienės be daug darbo. Paruošimo laikas yra minimalus ir tai leidžia jums užsiimti savo kasdieniu verslu, kol jūsų vakarienė verdama. Ėriena yra maistinė mėsa, kurioje yra daug cinko ir geležies. Jis taip pat turi daug baltymų, turi mažai kalorijų ir riebalų, nors tai ir yra raudona mėsa. Avienoje yra daug B grupės vitaminų ir puikus karnitino, aminorūgšties, reikalingos energijai, šaltinis. Skrudinus ėriuko koją lėtoje viryklėje, gaunamas drėgnas, švelnus mėsos gabalas. Jis gali būti patiekiamas kartu su bulvėmis, ryžiais, makaronais ar daržovėmis.
1 žingsnis
Įkaitinkite ketaus keptuvę su 2 šaukštais. alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies.
2 žingsnis
Pagardinkite ėrieną druska ir pipirais pagal skonį.
3 žingsnis
Apdorokite ėriuką iš visų pusių, naudodamiesi žnyplėmis, maždaug penkias ar šešias minutes.
4 žingsnis
Svogūną supjaustykite griežinėliais, salierą supjaustykite gabalėliais ir padėkite ant lėto viryklės dugno.
5 žingsnis
Supilkite baltąjį vyną ir 1 puodelį daržovių atsargų ant daržovių.
6 žingsnis
Tolygiai įmerkite į skystį pusę smulkintų česnakų ir pusę rozmarino.
7 žingsnis
Įdėkite ėriuką į lėtą viryklę ant daržovių viršaus ir užpilkite likusį daržovių kiekį ant ėriuko viršaus.
8 žingsnis
Avieną apibarstykite likusiu česnaku ir rozmarinu.
9 žingsnis
Uždenkite ir virkite ant ugnies tris – keturias valandas, kol vidinė ėriuko temperatūra pasieks 145 laipsnius F.
Reikalingi dalykai
-
Ketaus keptuvė
2 šaukštai. alyvuogių aliejus
½ ėriuko kojos
Jūros druska
Malti juodieji pipirai
Žnyplės
Peilis
1 mažas svogūnas
1 saliero stiebas
¼ puodelio baltojo vyno
2 puodeliai daržovių atsargų arba sultinio
2 šaukštelių. malto česnako
1 valgomasis šaukštas. džiovintas rozmarinas
Mėsos termometras
Patarimas
Likusią ėriuką galima užšaldyti iki dviejų ar trijų mėnesių arba atšaldyti nuo trijų iki keturių dienų.
Raudonąjį vyną naudokite kaip baltojo vyno pakaitalą.
Lėtos viryklės dugne, vietoje daržovių, sudėkite bulvių gabaliukus.
