Neapdoroti kiaušiniai yra dažnas daugelio azijietiškų sriubų ingredientas, kad padidintų skonį ir suteiktų įdomios tekstūros. Kai instrukcijose reikalaujama pridėti ir trynį, ir kiaušinio baltymą, galite sumažinti riebalų ir cholesterolio kiekį ir padidinti sriubos maistinę vertę, atskirdami kiaušinį ir pridėdami tik baltymus. Nesvarbu, kurį pasirinksite, žalių kiaušinių pridėjimas prie sriubos dažniausiai yra paskutinis sriubos paruošimo žingsnis ir lengvas žingsnis.
1 žingsnis
Įkaitinkite sriubos pagrindą iki 160 laipsnių Fahrenheito. Naudokite maisto termometrą, kad įsitikintumėte, ar sriuba yra pakankamai karšta, kad užmuštų salmonelių bakterijas prieš dedant žalius kiaušinius.
2 žingsnis
Į mažą dubenį susmulkinkite du ar daugiau kiaušinių ir sutrinkite kiaušinius šakute, kad tik būtų galima sulaužyti trynius ir lengvai sumaišykite trynius ir baltymus.
3 žingsnis
Vienoje rankoje laikykite maišomą šaukštą, kitoje - dubenį su žaliais kiaušiniais. Lėtai maišykite sriubą pagal laikrodžio rodyklę, tuo pačiu įmaišydami kiaušinius ta pačia laikrodžio rodykle. Toliau lėtai maišykite sriubą maždaug 1 minutę ta pačia pagal laikrodžio rodyklę kryptimi, kol kiaušiniai įgis trupinius ar juosteles.
Reikalingi dalykai
-
Maisto termometras
Maišymo dubuo
Šakutė
Maišykite šaukštą
