Pieninė žuvis, dar vadinama bandeng arba bangos, yra sidabrinės spalvos Ramiojo vandenyno druskingo vandens žuvis, kuri kiaušinius deda sekliuose pakrančių vandenyse ir gali atlaikyti mažai druskingą vandenį. Tai gyvulinės kilmės baltymų, B-komplekso vitaminų ir seleno šaltinis, tačiau taip pat svarbus riebalų, sočiųjų riebalų, cholesterolio ir kalorijų šaltinis.
Makroelementai
3 uncijos. JAV žemės ūkio departamento skaičiavimais, porcijoje pieninės žuvies, virtos sausoje karštyje, yra 162 kalorijos, 22, 4 g baltymų, 7, 3 g riebalų, 2, 9 g sočiųjų riebalų, 78 mg natrio ir 57 mg cholesterolio. Baltymai sudaro maždaug 55 procentus kalorijų, o riebalai - 45 procentus.
Vitaminai
Tokia pati porcija žuvienės aprūpina 116 procentų vitamino B 12, 44 procentus niacino, 24 procentus vitamino B6 ir 15 procentų pantoteno rūgšties, kurias suaugusiems žmonėms rekomenduoja vartoti kasdien. Visi šie keturi vitaminai yra vandenyje tirpūs B grupės vitaminai, jie metabolizme vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį; centrinės nervų sistemos funkcija; odos sveikata; ir DNR, hormonų ir eritrocitų susidarymas. Pieninėje žuvyje taip pat yra nemažai riboflavino, folio rūgšties ir vitamino A. Žuvėdryje nėra daug vitaminų C, D, E ar K.
Mineralai
3 uncijos. porcija pieninių žuvų siūlo 25 procentus fosforo, o selenas turėtų būti suvartojamas kasdien. Fosforas yra neatsiejamas nuo raudonųjų kraujo kūnelių deguonies, o selenas yra būtinas skydliaukės ir imuninei funkcijai. Pieno žuvyje taip pat yra kalcio, geležies, kalio ir cinko.
Svarstymai
Porcijoje žuvienės yra 20 procentų sočiųjų riebalų, 19 procentų cholesterolio ir 9 procentai visų riebalų, kuriuos MayoClinic.com pataria suaugusiesiems apsiriboti kiekviena diena. Nors pieninėse žuvyse yra nemažai riebalų, 60 procentų riebalų yra širdžiai sveiki mononesočiųjų riebalai, įskaitant omega-3 riebalų rūgštis, dėl kurių sumažėja trigliceridų kiekis kraujyje, sumažėja kraujospūdis, sustiprėja imuninė funkcija ir pagerėja artritas. simptomai.
Pateikimo pasiūlymai
Paruoškite pieninę žuvienę kaip ir jūs. Norėdami sumažinti suvartojamų riebalų ir kalorijų kiekį, rinkitės tokius maisto gaminimo būdus, kuriuose reikia mažiau riebalų ar aliejaus, įskaitant kepimą, virimą, garų kepimą ir kepimą ant grotelių.
Įspėjimas
Nors pieninės žuvis, kaip ir visos žuvys, yra puikus bet kokio įvairaus maisto raciono priedas, jokia dieta, skatinanti vartoti vieną maistą, išskyrus kitus, negali būti laikoma sveika. Vieno maisto vartojimas gali greitai sukelti vitaminų ir mineralų trūkumą. Prieš pradėdami bet kokią svorio metimo dietą, pasitarkite su gydytoju.
