Obuoliai yra greitas, saldus ir traškus užkandis, kuris tuo pačiu gali patenkinti jūsų potraukį ir tiekti maistines medžiagas, kurias kūnas turi veikti. Kadangi obuoliai turi angliavandenių cukraus pavidalu, obuoliai iš tikrųjų padidins cukraus kiekį jūsų kraujyje, nors tik šiek tiek. Vidutinis obuolys yra mažo glikemijos indekso maistas, ty jis lėtai išskiria cukrų į jūsų kraują. Jei skaičiuojate angliavandenius dėl nerimo dėl cukraus lygio kraujyje, valgykite obuolį, o odelė nėra. Odos ląsteliena sumažina grynųjų angliavandenių kiekį obuolyje.
Visi angliavandeniai nėra lygūs
Krakmolas ir cukrus yra angliavandeniai, kurie padidina cukraus kiekį kraujyje, o ląsteliena yra angliavandeniai, kurie to nedaro. Obuolių oda yra pagaminta iš netirpių skaidulų, kurios padeda virškinti. Ląstelienos kiekis yra įskaičiuojamas į bendrą angliavandenių kiekį, tačiau dėl to, kad ląsteliena nedidina cukraus kiekio kraujyje, skaidulų kiekis yra atimamas iš visų angliavandenių. Viename dideliame obuolyje yra 28 gramai angliavandenių ir 5, 8 gramo ląstelienos. Angliavandenių susiejimas su baltymais, kuriuose yra daug baltymų, pavyzdžiui, obuoliais su mažai riebiu sūriu, yra dar vienas būdas neleisti jiems per greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje.
