Daugelio gaminių, kuriuos galite nusipirkti, pavadinimai ir ingredientai yra panašūs, tačiau skiriasi jų naudojimas ir sauga. Natrio bikarbonatas ir natrio chloridas, arba stalo druska, turi bendrą natrio atomą. Abu yra naudojami maistui ruošti. Abu jie naudojami sveikatos ir buities srityse. Natrio atomas, kurį jie dalija, taip pat reiškia, kad abu gali neigiamai paveikti jūsų sveikatą.
Natrio bikarbonato šaltiniai
Natrio bikarbonatas yra natūraliai atsirandanti cheminė medžiaga. Dalyje jūsų plonosios žarnos jūsų kūnas gamina natrio bikarbonatą, kad neutralizuotų jūsų skrandyje susidarančią galingą rūgštį. Natrio bikarbonatas natūraliai randamas ir mineraliniame vandenyje. Jūsų perkamas natrio bikarbonatas yra gaminamas naudojant natrio chloridą arba stalo druską, o kalcio karbonatą - randamą jūros kriauklėse ir kreidoje - kaip pagrindinius ingredientus. Natrio bikarbonatas taip pat vadinamas kepimo soda, sodos bikarbonatu, natrio bicarbu ar bicarbu.
Natrio bikarbonato vartojimas
Kai vartojate natrio bikarbonatą, jis suskaidomas į dvi dalis: natrio ir bikarbonato. Kiekviena dalis turi skirtingą farmakologinį poveikį kūnui. Bikarbonatas yra ta dalis, kuri yra naudingiausia medicinoje. Bikarbonatas veikia kaip antacidinis vaistas rėmuo ir virškinimo sutrikimai gydyti. Gydytojai kartais skiria natrio bikarbonatą, kad padėtų kontroliuoti organizmo skysčių rūgštingumą ar pH. Natrio bikarbonatas buvo naudojamas kaip alternatyvus vėžio gydymo būdas, pagrįstas neįrodytu įsitikinimu, kad vėžį sukelia mielės ar grybeliai. Tačiau jokie moksliniai įrodymai nepatvirtina šio teiginio.
Natrio bikarbonato vartojimas gali neigiamai paveikti jūsų sveikatą. Kai kurie vaistai absorbuojami arba veikia geriau, jei skrandyje yra daug rūgšties. Kadangi natrio bikarbonatas gali neutralizuoti skrandžio rūgštį, tai gali sutrikdyti šių vaistų veiksmingumą. Be to, bikarbonato sudėtyje esantis natris gali sulaikyti skysčius ir pakelti kraujospūdį. Jei sergate aukštu kraujospūdžiu ar sergate širdies ar inkstų liga, pasitarkite su gydytoju apie natrio bikarbonato vartojimo saugumą.
Stalo druskos šaltiniai
Valgomoji druska yra patobulinta druskos, esančios jūros vandenyje ir druskos nuosėdose žemėje, versija. Gryna druska yra cheminė medžiaga, susidedanti iš natrio ir chlorido elementų. Valgomojoje druskoje yra iki 99 procentų gryno natrio chlorido. Kitos stalo druskos medžiagos yra kalcis, magnis, sieros junginiai, varis, natrio silicio aliuminatas, geležis ir šiek tiek drėgmės. Stalo druska, kurią perkate parduotuvėse, dažnai pridedama jodo, kad būtų išvengta skydliaukės problemų plačiajai visuomenei.
Stalo druskos panaudojimas
Nors grynas natrio chloridas yra naudojamas medicinoje, stalo druska visų pirma naudojama maistui pagardinti, o taip pat kaip marinavimo priemonė ir maisto konservantas. Valgomoji druska taip pat naudojama tirpdyti ar neleisti susidaryti ledui keliuose, važiuojamosiose dalyse ir laipteliuose. Kruopščiai paruošti druskos ir vandens tablečių tirpalai gali būti naudojami kaip burnos ir akių plovimo priemonės.
Kaip ir natrio bikarbonatas, stalo druskos natrio kiekis gali kelti pavojų jūsų sveikatai. Remiantis JAV Ligų kontrolės ir prevencijos centrais, 95 proc. Jūsų suvartojamo natrio natrio gaunama iš stalo druskos. Be padidėjusios insulto ir širdies ligų rizikos, per didelis druskos kiekis jūsų racione gali prarasti kaulų masę. Pasitarkite su gydytoju, kaip sumažinti per didelę dietinio natrio vartojimo riziką.
