Nors konservuota sriuba yra patogi ir prideda skonio ir kremingumo kepant vištieną ir ryžius, galima gaminti skoningus ryžių kepinius be pridėtinių riebalų, natrio ir konservantų, esančių daugelyje konservuotų sriubų. Norėdami sveikai ir sočiai kepti, naudokite vištienos krūtinėlę be odos, tada pridėkite daržovių ir prieskonių, kad patiektumėte visavertį patiekalą iš vieno patiekalo.
Višta
Jei norite kepti vištienos ir ryžių kepinius, naudokite nebrangiai šlaunis ar būgnelius arba rinkitės sveikesnes, odelės neturinčias vištienos krūtines. Be odos, vištienos krūtinėlės yra neriebus, mažai kalorijų turintis baltymų šaltinis, turintis tik apie 125 kalorijas 4 oz. porcija. Vištienos krūtinėlėje taip pat yra įvairių maistinių medžiagų, įskaitant fosforą, seleną ir keletą vitaminų, įskaitant vitaminą B-6 ir niaciną.
Ryžiai
Nors balti ryžiai tinkami vištienai ir ryžiams kepti, rudi ryžiai, turintys šiek tiek riešutų skonio, yra geras būdas įtraukti nesmulkintus grūdus į savo racioną. Be to, rudi ryžiai papildo medžiagą ir maistingumą, įskaitant vitaminus, ląstelieną, magnį, baltymus ir kompleksinius angliavandenius, kurie suteikia energijos ir leidžia ilgiau jaustis sotiems. Prieš įtraukdami į savo ryžių kepinius, išvirkite ruduosius ryžius, nes rudi ryžiai virti užtrunka ilgiau nei balti ryžiai.
Daržovės
Įtraukite maistines medžiagas kepdami vištieną ir ryžius, pridėdami pasirinktų daržovių. Pradėkite nuo smulkinto svogūno. Susmulkinti salierai prideda traškumo. Susmulkintos žaliosios arba raudonosios paprikos suteikia vitamino C, vitamino E ir beta-karotino. Jei jums patinka aštrus ryžių kepimas, įmaišykite pjaustytą čili ar pipirą.
Sultinys arba pienas
Daugybė vištienos ir ryžių kepimo receptų reikalauja grietinėlės sriubos, kurios prideda skonio ir padeda sudedamąsias dalis laikyti kartu. Norėdami pakeisti grietinėlės sriubas ir išvengti, kad jūsų patiekalas netaptų per sausas, įpilkite vištienos sultinio arba pieno. Norėdami kontroliuoti riebalų kiekį, naudokite neriebų vištienos sultinį arba neriebų pieną. Taip pat yra išgarinto nugriebto pieno, kuris gerai tinka keptuose induose. Taip pat galite pridėti plaktą kiaušinį.
Apdaila
Užpildykite savo vištienos ir ryžių kepinius pasirinktais pagardais. Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai yra gera pradžia arba naudokite prieskonius be natrio, jei laikotės dietos, kurioje mažai natrio. Įberkite žiupsnelį šviežio ar džiovinto šalavijo, šviežiai pjaustytų petražolių arba susmulkintų kalendros. Jei norite, apkepkite vištieną ir ryžius ant grūsto druskos arba sviesto krekerių arba lengvai paskrudintos duonos trupinių. Arba patiekalą papildykite smulkintu sūriu, pavyzdžiui, nugriebto pieno mocarela arba trupučiu tarkuoto parmezano.
