Mėsa yra dažnai apgaudinėjama sveikatos ir svorio metimo pasaulyje. Kai žmonės bando mesti svorį ar sveikai maitintis, mėsa dažniausiai yra pirmas dalykas, tačiau iš tikrųjų yra teigiamas ryšys tarp kiaulienos ir svorio.
Kiaulienos drožlėse yra daug baltymų, o tai įrodė, kad padeda pagerinti kūno sudėjimą ir padeda valdyti svorį. Remiantis moksliniais tyrimais, įtraukiant kiaulienos kotletus į sveiką mitybą, galite padėti jums išlikti pilnaverčiams, sumažinti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį ir skatinti svorio metimą.
Patarimas
Mėsa, išskyrus vištieną, dažnai yra pirmas dalykas, kai renkamasi dėl svorio, tačiau kiaulienos kotletai iš tikrųjų gali padėti skatinti svorio metimą, nes jūs esate visaverčiai ir padidinate bendrą medžiagų apykaitą.
Kiauliena ir svorio metimas
Nors vištienos krūtinėlės dažnai laikomos šventuoju grailu, kai kalbama apie svorio netekimą, o kiauliena dėl šios priežasties yra vadinama kita balta mėsa.
Kaip ir vištienoje, kiaulienoje yra daug baltymų - 4 uncijų porcijoje yra 31, 4 gramo. Remiantis 2015 m. Birželio mėn. Ataskaita „American Journal of Clinical Nutrition“, suvalgius maždaug 25–30 g baltymų su kiekvienu patiekalu, gali sumažėti apetitas ir skatinti svorio metimą bei sveiką svorio valdymą.
2012 m. Liepos mėn. Pateiktoje „Nutrients“ ataskaitoje pridėta, kad dietos, kurių metu gaunama daug baltymų, mėsos pagrindu, gali padidinti svorio metimą, nes padeda jaustis pilnaverčiams ir patenkintiems, taip pat sumažina kalorijų kiekį. Dietos, kurių metu gaunama daug baltymų, taip pat gali padidinti medžiagų apykaitą ir neutralizuoti metabolizmo sumažėjimą, kuris paprastai atsiranda dėl svorio.
Riebalai kiaulienoje
Nors baltymų nauda kiaulienos kotletuose yra akivaizdi, galite būti labiau susirūpinę dėl galimo sočiųjų riebalų žalos. Nors tai yra bendras rūpestis, kalbant apie mėsą, kiaulienoje iš tikrųjų yra daugiau nesočiųjų riebalų nei sočiųjų riebalų.
Tą pačią 4 uncijų porciją kiaulienos iš viso sudaro 12 gramų riebalų. Apie 3, 7 g šių riebalų yra sočiųjų riebalų, o 5, 8 g - iš mononesočiųjų riebalų. Jei supjaustysite riebalus ir suvalgysite tik liesą mėsos dalį, gausite 5, 2 g bendrojo riebalų, 1, 7 g sočiųjų riebalų ir 2, 2 g mononesočiųjų riebalų, skelbia USDA.
Nepaisant to, nors sočiųjų riebalų šalinimas buvo atliekamas kartu su mėsa, ypač dešimtajame dešimtmetyje, naujesni tyrimai suabejojo jo poveikiu sveikatai. 2017 m. Balandžio mėn. Pranešime „ British Journal of Sports Medicine“ nurodoma, kad sočiai riebalai neužkemša arterijų.
Metaanalizė apžvelgė ankstesnius sočiųjų riebalų tyrimus ir padarė išvadą, kad nėra tvirto ryšio tarp sočiųjų riebalų valgymo ir širdies ligos, mirties nuo širdies ligos, insulto, 2 tipo diabeto ar bendros sveikų suaugusių žmonių mirties.
Apžvalgos tyrėjai taip pat pažymėjo, kad ryšys tarp sočiųjų riebalų ir cholesterolio lygio yra perdėtas ir iš esmės klaidingai suprastas.
2012 m. Liepos mėn. Maistingųjų medžiagų ataskaita patvirtina šį tyrimą teigdama, kad valgydami kiaulieną vietoje kitos mėsos galite numesti svorio, nepadarę neigiamos įtakos kraujo lipidams, pavyzdžiui, cholesteroliui ir trigliceridams, arba padidindami širdies ligų riziką. Tyrėjai dar labiau papasakojo, kad šis teigiamas kiaulienos poveikis dalyviams buvo pastebimas net neribojant kalorijų ar padidėjus fiziniam krūviui.
Nepaisant to, vis dar yra gera idėja laikytis rekomenduojamų riebalų normų ir į sveiką, viso maisto dietą įtraukti tik sočiuosius riebalus ir kiaulienos pjaustytą mėsą.
