Paprika - pagaminta susmulkinus papriką į smulkius miltelius - įvairiems patiekalams suteikia ryškią raudoną spalvą ir sodrų, aštrų skonį. Su 19 kalorijų viename šaukšte paprika prideda tik nereikšmingą kiekį jūsų dienos kalorijų, tačiau ji tiekiama su maistinėmis medžiagomis. Vienoje vienoje valgomojo šaukšto porcijoje yra daugybė naudingų maistinių medžiagų, ypač karotenoidų - vitaminų A grupės.
Vitaminas A ir karotinoidai
Paprikos yra apkrautos karotinoidais - pigmentais, kurie suteikia jai giliai raudoną spalvą. Jo sudėtyje esantis liuteinas ir zeaksantinas naudingi jūsų regėjimui, nes neleidžia kenksmingiems šviesos spinduliams pakenkti jūsų akių audiniams, o vitamino A kiekis padeda naktiniame matyme ir vaidina svarbų vaidmenį sveikų ląstelių vystymesi. Viename šaukštelyje paprikos yra 3 349 tarptautiniai vitamino A vienetai - daugiau nei 100 procentų dienos normos, kurią vyrai ir moterys nustato Medicinos institutas. Nors nuo 2013 m. Rugsėjo mėn. Medicinos institutas nenustatė rekomenduojamos paros normos, kasdien suvartojant 12 miligramų, regėjimas pagerėja, praneša Amerikos optometrijos asociacija. Kiekvienoje paprikos porcijoje yra 1, 3 miligramų liuteino ir zeaksantino, arba 11 procentų šio tikslo.
Vitaminas E
Paprika taip pat padidina vitamino E. paros normą. Kiekviename šaukšte yra 2 miligramai vitamino E arba 13 procentų rekomenduojamos dienos normos, kurią nustato Medicinos institutas. Vitaminas E padeda kontroliuoti kraujo krešulių susidarymą ir skatina sveiką kraujagyslių funkciją, taip pat yra antioksidantas, neleidžiantis ląstelių lipidams sunaikinti. Dietos vitamino E racionas taip pat skatina sveiką ląstelių ryšį.
Geležies
Į savo racioną įtraukdami papriką taip pat galite gauti daugiau geležies. Dietos geležis palaiko jūsų ląstelių metabolizmą - tai leidžia jūsų ląstelėms atlikti daugybę cheminių reakcijų, vadinamų elektronų pernešimo grandine, kurios sukelia energijos gamybą. Geležis taip pat palaiko hemoglobino ir mioglobino funkcijas - du baltymai, kurių užduotis yra pernešti ir laikyti deguonį, kurį reikia jūsų audiniams funkcionuoti. Valgomajame šaukšte paprikos yra 1, 4 miligramų geležies, kuri sudaro 8 ir 18 procentų paros normos, atitinkamai suvartotos moterims ir vyrams, kurias nustato Medicinos institutas.
Vartoja daugiau paprikos
Papriką sumaišykite su kitais prieskoniais, tokiais kaip česnako milteliai ir kajenas, ir naudokite kaip sveiką papriką, naudodami vištienos krūtinėlę, žuvį ar liesą raudoną mėsą. Švelniai aptepkite saldžias bulves alyvuogių aliejuje ir paprikoje, tada kepkite iki švelnumo arba naudokite papriką kaip skrudintų ar garintų morkų prieskonį. Įpilkite šaukštelį paprikos į savo mėgstamą hummus, kad pridėtumėte skonio, arba paskrudinkite nuluptus avinžirnius paprikos ir kokosų aliejaus mišinyje, kad gautumėte sveiką užkandį. Galiausiai pabandykite naudoti papriką naminėms sriuboms pagardinti - ji ypač gerai poruojasi su tyrėmis morkų, moliūgų ar moliūgų sriubomis.
