Šiitake grybas yra grybelis, kuriame gausu kalio, fosforo ir vitamino B. Grybas yra dažnas Azijos virtuvės ingredientas, o grybo ekstraktas dažnai naudojamas gaminant vaistus tokioms ligoms kaip aukštas cholesterolis gydyti. Nors šitake grybai yra naudingi, kai kurie žmonės gali jiems sukelti alerginę reakciją. Alergija šitake grybui, dar vadinamam šitake dermatitu, paprastai nėra pavojinga gyvybei, tačiau jos simptomai gali būti nemalonūs ir net varginantys.
Dažni kaltininkai
Toksiška reakcija, kuri nėra tikra alerginė reakcija, nes joje nedalyvauja imuninė sistema, paprastai įvyksta, kai kūnas blogai reaguoja į lentinaną, į krakmolo panašų komponentą į šitake auginamus grybus. Lentinanas gali sukelti kraujagyslių išsiplėtimą ir išleisti po oda uždegiminius junginius, sukeliančius alerginės reakcijos simptomus. Ši reakcija paprastai išsivysto, kai grybai tik iš dalies virti arba vartojami žaliai. Alergijos simptomus taip pat gali sukelti jautrumas salicilatams, kurie yra chemikalai, randami kiekviename augale. Be to, jei yra alergija pelėsiui ar grybeliui, galite patirti alerginę reakciją į šitake esančius grybus.
Simptomų patikrinimas
Toksiška reakcija į šiitai grybus, galinti imituoti alerginės reakcijos simptomus, gali būti raudonas bėrimas, švelnus liečiant. Virš bėrimo gali susidaryti mažos, skausmingos pūslelės. Be bėrimo, gali atsirasti galvos skausmas, niežulys ant odos ar burnos, pykinimas, dusulys veide, pėdų ir rankų patinimas, nosies užgulimas, diskomfortas skrandyje, kraujospūdžio sumažėjimas ir panaši į astmą. simptomai, tokie kaip pasunkėjęs kvėpavimas ir švokštimas.
Pagalba yra čia
Kreipkitės į gydytoją, jei įtariate, kad esate alergiškas šitake grybams. Gydytojas gali atlikti alergijos testą, kad įsitikintų, ar šiitake grybas yra jūsų simptomų priežastis. Gavę gydytojo leidimą, išgerkite antihistamino, kad palengvintumėte bendruosius simptomus ir diskomfortą. Gydytojas taip pat gali skirti geriamąjį ar vietinį steroidą, kad palengvintų simptomus, tokius kaip niežėjimas ir išbėrimas. Norėdami išvengti alerginių reakcijų ateityje, nelieskite, nevalgykite ir neįkvėpkite šitake pievagrybių ar kitų produktų, kuriuose gali būti salicilatų ar lentinano.
Kai tai rimta
Sunkiais atvejais alergija šitaip grybams gali sukelti anafilaksiją, kuri yra gyvybei pavojinga alerginė reakcija. Anafilaksijos simptomai gali būti stiprus kraujospūdžio sumažėjimas, švokštimas, labai sunkus kvėpavimas, sąmonės netekimas ir net organų nepakankamumas. Nedelsdami kvieskite greitosios pagalbos tarnybas, jei po šitake grybų patiriate anafilaksiją. Jei jums diagnozuota sunki alergija šitaki grybams, maistui, gydytojas gali paprašyti, kad jūs visą laiką nešiotumėte injekcinio epinefrino.
