Glikemijos indeksas, arba GI, yra angliavandenių turinčių maisto produktų skalė nuo 0 iki 100, atsižvelgiant į tai, kaip greitai ir dramatiškai kiekvienas maisto produktas padidina gliukozės kiekį kraujyje. GI skalę galima naudoti įvairiai. Asmuo, sergantis cukriniu diabetu, gali naudoti GI planuodamas maistą, kad padėtų suvaldyti cukraus kiekį kraujyje. Galite naudoti GI priimtiniems maisto produktams nustatyti, jei laikydamiesi dietos taip pat laikotės mažo GI. Pusryčiams surasti mažai glikemiškų šaltų pusryčių dribsnių yra sudėtinga, bet ne neįmanoma.
Naudojant glikemijos indeksą
Maisto produktai, turintys žemą glikemijos indeksą, daro minimalų poveikį insulino sekrecijai, o tai padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje. Maistas, kuriame yra daug glikemijos, padidina insulino kiekį, dėl kurio cukraus kiekis kraujyje gali staigiai pakilti, o po to staiga sumažėti. Tie, kurie nori stabilios cukraus koncentracijos kraujyje, paprastai laikosi maisto produktų, kurių GI skalė yra žema ar vidutinė. Kalbant apie šaltus javus, glikemijos skalėje didžioji dauguma jų yra nuo vidutinio iki aukšto. Mažai glikemijos turinčių maisto produktų GI yra 55 ar mažesnės.
Natūralus muselis
Rinkoje galite rasti pačių įvairiausių muselių prekių ženklų. Šie grūdai daugiausia gaminami iš avižų avižų, paprastai juose yra sėklų, riešutų ir kai kurių džiovintų vaisių. Kadangi muselės yra pagamintos iš avižų, kurios yra mažai glikemiškos, muselės yra geras mažai glikemiškų šaltų pusryčių košės pasirinkimas. Sidnėjaus universiteto duomenimis, muselių glikeminis indeksas yra apie 40. Ieškokite natūralių muselių ženklų, kuriuose nėra cukraus. Musliai, į kuriuos pridėta cukraus, nėra mažai glikemiškai
Visų sėlenų originalas
„All-Bran“ yra daug skaidulų turintys grūdai, gaminami iš kviečių sėlenų ir gaminami „Kellogg's“. Kaip rašoma gamintojo svetainėje, originalioje veislėje yra maždaug 6 gramai cukraus vienai pusei puodelio patiekti. Kadangi kviečių sėlenos yra mažai glikemiškos, grūdai, pagaminti iš kviečių sėlenų, tokių kaip sėlenų dribsniai, paprastai yra mažai glikemiškai, jei juose yra mažai cukraus. Viskonsino universiteto ligoninių ir klinikų duomenimis, visų sėlenų glikemijos indeksas yra 42.
Ypatingas K originalas
Specialus K originalas yra dar vienas mažai glikeminis grūdų produktas, kurį gamina Kellogg's. Jį sudaro lengvai skrudinti dribsniai, pagaminti iš kviečių ir ryžių. Pagal mitybinę etiketę ingredientus sudaro ryžiai, kviečių glitimas, cukrus ir kviečių gemalai. Remiantis Viskonsino universiteto sveikatos duomenimis, specialusis K išsiskiria į mažo glikemijos kategoriją, kai GG yra 54. Originalioje veislėje yra apie 4 gramai cukraus vienoje puodelio porcijoje. Kitos „Special K“ veislės gali turėti aukštesnį GI, nes jose yra ingredientų, tokių kaip vaisiai, ir šiek tiek daugiau cukraus.
