Vienas iš dalykų, dėl kurio dauguma mitybos specialistų, taip pat ir gydytojai, yra linkę susitarti, kad daržovės jums tinka. Taigi galite nustebti išgirdę, kad kai kurios daržovės gali sukelti neigiamų simptomų žmonėms, turintiems tam tikrų sveikatos problemų.
Žmonėms, sergantiems podagra arba turintiems polinkį į inkstų akmenis , daržovės, turinčios daug purinų - medžiagos, kurios skaidosi ir sudaro atliekas, vadinamas šlapimo rūgštimi, gali sustiprinti skausmą. Nors daugumą daržovių saugu valgyti laikantis mažai purino dietos, gali reikėti apriboti grybus, žaliuosius žirnelius, špinatus, šparagus ir žiedinius kopūstus, atsižvelgiant į tai, kaip jie paveikia jus asmeniškai.
Purinai ir šlapimo rūgštis
Purinai nėra savaime problema. Jie tampa problema, kai organizmas juos suskaido ir sukuria šlapimo rūgštį. Įprastomis sąlygomis ir sveikiems žmonėms šlapimo rūgštis ištirpsta kraujyje, kur patenka į jūsų inkstus, o paskui iš organizmo išplaunama per šlapimą.
Bet jei jūsų kraujyje yra per daug šlapimo rūgšties arba turite būklę, dėl kurios inkstams yra sunkiau veiksmingai pašalinti šlapimo rūgštį, tai gali sukelti šlapimo rūgšties kristalų, dar vadinamų uratų kristalais, susidarymą.
Šlapimo rūgšties kristalai yra aštrūs, į adatą panašūs junginiai, kurie keliauja į sąnarius ar audinius. Šlapimo rūgšties kristalų kaupimasis sąnariuose vadinamas podagra. Jei kristalai kaupiasi jūsų inkstuose, tai gali sukelti inkstų akmenis arba sunkias šlapimo rūgšties sankaupas inkstuose.
2017 m. Rugpjūčio mėn. Amerikos žurnale apie inkstų ligas paskelbtoje ataskaitoje pažymima, kad podagra ir šlapimo rūgšties inkstų akmenys dažnai eina koja kojon. Kalbant konkrečiau: podagra padidina inkstų akmenų riziką.
Kas yra podagra?
Podagra yra skausmingas, uždegiminis artrito tipas, paveikiantis sąnarius, dažnai didžiojo kojos pirštą. Nors podagra gali paveikti bet kurį sąnarį, Ligų kontrolės ir prevencijos centrai pažymi, kad paprastai bet kuriuo metu pažeidžiamas tik vienas sąnarys. Be didžiojo kojos piršto, dažniausiai pažeidžiami kulkšnies, kelio, alkūnės, riešo ir sąnarių sąnariai.
Be stipraus paveikto sąnario skausmo, prie kitų podagros simptomų priskiriami:
- Patinimas
- Paraudimas
- Šiluma
Podagrai būdingi paūmėjimai arba laikotarpiai, kai simptomai yra stiprūs, o po to seka laikotarpiai, kai simptomų iš viso nėra, o tai klasifikuojama kaip remisija. Kai esate paūmėjęs, dažniausiai gydymas apima priešuždegiminius ir skausmą malšinančius vaistus, kurie simptomus pakelia. Remisijos laikotarpiais galite išvengti būsimų paūmėjimų, pakeisdami gyvenimo būdą, pavyzdžiui, laikydamiesi mažai purino turinčios dietos.
Mažai purino turinčių dietų pasiūlymai
Daugiausia purinų turinčiuose maisto produktuose yra:
- Jautiena
- Višta
- Kiauliena
- Ėriukas
- Žvėrienos mėsa
- Organų mėsa
- Mėsos sultinys
- Mėsos padažas
- Sardinės
- Ančiuviai
- Silkė
- Skumbrė
- Šukutės
- Upėtakis
Laikantis dietos, kurios purinas yra mažai purinas, geriau visiškai vengti šių maisto produktų. O kaip daržovės? Kai kuriose daržovėse yra vidutiniškai daug purinų, tačiau kalbant apie maistą, kuriame yra daug purinų, daržovės gali nepadaryti tiek žalos, kiek kiti maisto produktai.
Daržoves su labai purinu
Grybai, žali žirneliai, špinatai, šparagai, brokolių daigai ir žiediniai kopūstai yra daržovės, kuriose yra didžiausias purinų kiekis. Beth Israel Lahey Health Winchester ligoninė rekomenduoja apriboti šių daržovių kiekį ne daugiau kaip 1/2 puodelio per dieną. Tačiau mokslas neaiškus dėl to, ar daržovės, kuriose yra daug purino, gali sukelti tą patį neigiamą poveikį, kokį patiria ir su kitais ypač puriningais maisto produktais.
Remiantis 2014 m. Gegužės mėn. „Biologinio ir farmacijos biuletenyje“ paskelbta ataskaita, neįrodyta, kad net labai purino turinčios daržovės padidina podagros riziką. Tyrėjai spėliojo du dalykus - kad taip gali būti todėl, kad purinų kiekis yra tris - keturis kartus mažesnis nei mėsoje esančių purinų, arba taip gali būti todėl, kad juose yra specifinių purinų, vadinamų adeninu ir guaninu, o atrodo, kad guaninas nepadidina šlapimo rūgšties kiekis kraujyje.
Artrito fondas priduria, kad taip gali būti todėl, kad kiti daržovėse esantys naudingi junginiai, tokie kaip antioksidantai ir fitochemikalai, kompensuoja galimą purinų daromą žalą.
Šlapimo rūgšties mažinimo patarimai
Be to, kad išvengtumėte maisto produktų, kuriuose yra daug purinų, galite atlikti ir kitus dalykus, kad sumažintumėte šlapimo rūgšties kaupimosi kraujyje, sąnariuose ir inkstuose riziką. Kiekvieną dieną būtinai išgerkite nuo 8 iki 12 puodelių skysčio. Tai atskiedžia šlapimo rūgštį šlapime ir gali padėti išvengti inkstų akmenų susidarymo. Geriausias yra vanduo, nors ir žolelių arbatos be kofeino yra geros.
Venkite alaus ir kitų alkoholinių gėrimų. Alkoholis nelaikomas gėrimais, kuriuose yra daug purino, tačiau jis gali paskatinti jūsų organizmą pasidaryti daugiau purinų, todėl geriau jo vengti.
Taip pat gera idėja apriboti maistinių riebalų vartojimą, vengti bet kokių gėrimų, pasaldintų dideliu fruktozės kiekiu kukurūzų sirupu, ir valgyti mažus patiekalus. Jei norite numesti svorio, stenkitės palaipsniui numesti nuo 1 iki 2 svarų per savaitę, užuot laikęsi dietos ir numesite svorio greitai. Greitas svorio netekimas gali padidinti šlapimo rūgšties kiekį.
Pasitarkite su gydytoju
Amerikos šeimos gydytojų akademija pažymi, kad žmonės į maistą reaguoja labai skirtingai. Nors tyrimai gali parodyti, kad daug purškalų turinčios daržovės daugumai žmonių nesukelia šlapimo rūgšties ar podagros simptomų, tai gali būti netiesa. Tai, kas tinka vienam asmeniui, ne visada tinka kitam.
Geriausia yra glaudžiai bendradarbiauti su gydytoju, kad išsiaiškintumėte, kaip skirtingi maisto produktai veikia jus, tada kartu išsiaiškinti išsamų gydymo planą ir atlikti būtinus pakeitimus.
