Nieko nesako vasara, kaip saldūs kukurūzai ant burbuolės. Bet jei valgant kukurūzus ant burbuolės skauda skrandį, atsiduoti šiam sezoniniam malonumui kainuoja. Tai gali būti šiek tiek patogu žinoti, kad tu ne vienas. Anot Manhatano gastroenterologijos, kukurūzai yra vienas iš 10 blogiausių virškinimo sveikatai maisto produktų. Deja, nėra daug ką padaryti, kad išvengtumėte saldžiųjų kukurūzų poveikio, todėl turėsite pasverti malonumą jį valgyti nuo nepatogių padarinių.
Faktai apie saldžiųjų kukurūzų pluoštą
Saldūs kukurūzai yra skanūs, tačiau nepatenka į sveikiausių daržovių sąrašą. Kukurūzų mitybos profilis niekur kitur nepriskirtų tokių daržovių kaip kopūstai, brokoliai ir burokėliai. Vis dėlto viena taurė turi mažai energijos, turinti 110 kalorijų, ir gana daug baltymų, turinti 3, 8 gramo daržovei, pasak USDA. Taip pat jame yra nedidelis vitaminų ir mineralų kiekis, įskaitant B grupės vitaminus ir kalį.
Anot Manhatano gastroenterologijos, kukurūzai yra turtingas celiuliozės šaltinis - netirpių skaidulų rūšis, kurios organizmas nesugeba suskaidyti. Celiuliozė pro jūsų virškinimo sistemą praeina beveik nepakitusi, pridedama birių medžiagų išmatose ir padeda judėti per žarnyną. Virškinimo sveikatai dietoje reikia šiek tiek skaidulų, tačiau per didelis skaidulų kiekis gali sukelti problemų kai kuriems žmonėms, įskaitant pilvo pūtimą, dujas ir pilvo skausmą.
Viename puodelyje saldžiųjų kukurūzų yra 3, 3 g skaidulų, o tai sudaro apie 13 procentų rekomenduojamos dietos (RPN) moterims ir beveik 9 procentus vyrų. Tai nėra daug, bet jei suvalgysite daugiau nei tai, galite gauti gana didelę dozę vienu metu. Ypač jei nevalgote labai daug ląstelienos, jūsų kūnas gali daug perdirbti. Be to, kaip skirtingi skaidulos skirtinguose maisto produktuose veikia virškinimą, priklauso nuo paties žmogaus, teigia Tarptautinis virškinimo trakto sutrikimų fondas. Turite problemų virškindami celiuliozę, bet ne avižų sėlenas, psilį ar sojos pluoštą.
Angliavandenių virškinimo sutrikimai
Saldūs kukurūzai yra daug angliavandenių turintis maistas, kurio viename puodelyje yra 23, 5 gramo. Angliavandenių kiekį sudaro trijų rūšių angliavandeniai - ląsteliena, krakmolas ir sacharozė. Visi trys gali sukelti virškinimo problemų tam tikriems žmonėms.
Kaip rodo jo pavadinimas, saldžiuose kukurūzuose gausu natūralių cukrų. Jame yra nedidelis kiekis maltozės, gliukozės ir fruktozės, tačiau cukraus kiekis visų pirma yra sacharozė. Žmonės, turintys genetinį sutrikimą, vadinamą įgimtu sacharazės-izomaltazės trūkumu (CSID), nesugeba suskaidyti sacharozės ir maltozės, o tai gali sukelti vandeningą viduriavimą iš kukurūzų, taip pat pilvo skausmą, pilvo pūtimą, dujas, pykinimą, vėmimą ir į refliuksą panašius simptomus. Šis sutrikimas taip pat gali sukelti netinkamą kitų maistinių medžiagų įsisavinimą ir sukelti rimtesnių mitybos problemų.
Kai kurie asmenys taip pat netoleruoja krakmolo. Jų kūnai negali to tinkamai suskaidyti, ir jie patiria simptomus, panašius į tuos, kurie yra susiję su sacharozės netoleravimu.
Padeda sveikam virškinimui
Jei turite angliavandenių netoleravimą, kurį padidina valgydami saldžius kukurūzus, turėsite griežtai to riboti arba jo vengti. Gydytojas gali nustatyti diagnozę naudodamas įvairius tyrimus, įskaitant endoskopinę biopsiją ar kvėpavimo vandenilio testą. Jei testas bus teigiamas, taip pat turėsite apriboti ar vengti kitų angliavandenių turinčių maisto produktų, kuriuose yra įtariamų maistinių medžiagų.
