Žmonėms besinaudojantiems cukraus vartojimo įpročiais, be cukraus arba mažai cukraus turinčiuose maisto produktuose dauguma mūsų vis dar kraipo galvas. Dėl dažnai naudojamų cukraus alkoholių, tokių kaip eritritolis, jūsų sausainių krepšyje gali būti beveik jokio cukraus, tačiau jis vis tiek numalšins jūsų reikalaujančius saldžius dantis.
Kas yra eritritolis?
Nepaisant jų pavadinimo, cukraus alkoholiai (arba polioliai), tokie kaip eritritolis, glicerolis ir ksilitolis, iš tikrųjų neturi jokio alkoholio, teigia Amerikos diabeto asociacija (ADA). Skirtingai nuo kitų saldiklių, tokių kaip medus ar cukrus, cukraus alkoholiai yra mažai kaloringi ir gali žymiai sumažinti kalorijų kiekį maiste, kurį valgote. Jau neminint to, kad juose mažai angliavandenių, todėl jie mėgstami daugelyje keto-draugiškų patiekalų.
Pagal ADA eritritolis gali būti jūsų kramtomosios gumos, be cukraus, dietinių saldainių ar mažai cukraus turinčių desertų ingredientų etiketėse. Eritritolį reguliuoja FDA ir jis yra saugus vartoti.
Eritritolio šalutinis poveikis
Cukraus alkoholiai paprastai painiojami su dirbtiniais saldikliais, todėl kilo susirūpinimas dėl eritritolio saugumo maiste. Tačiau, pasak „Yale New Haven Health“, cukraus alkoholiai ir dirbtiniai saldikliai (pavyzdžiui, sacharinas ir aspartamas) nėra tas pats. „Mayo“ klinika teigia, kad dirbtiniai saldikliai neturi jokios kalorijos ir yra neabejotinai susiję su tam tikrais vėžiais, tačiau cukraus alkoholiai yra visiškai saugūs vartoti.
„Mayo“ klinika teigia, kad nors eritritolį vartoti saugu, buvo žinoma, kad jis sukelia virškinimo problemų, kai valgomas didelis kiekis. Kai kurie žmonės gali valgyti vidurius laisvinančią medžiagą, pilvo pūtimą ar žarnyno dujas, suvalgę per daug cukraus alkoholio.
Skirtingai nuo kitų cukraus formų, eritritolis (ir kiti cukraus alkoholiai) nedaro įtakos dantų ėduoniui ar ertmėms. Sudedamoji dalis taip pat dažnai naudojama svorio mažinimo maisto produktuose dėl santykinai mažo kalorijų skaičiaus.
Eritritolio verdiktas
Prieš pradėdami šokinėti ant alkoholinio alkoholinio alkoholio, pagalvokite apie teigiamą ir neigiamą eritritolio poveikį. Nors šis saldiklis yra mažai kaloringas, saugus vartoti ir nesukels ertmių, jis gali sukelti virškinimo problemų ir turėti mažai įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Remdamiesi asmeniniais sveikatos tikslais ar rūpesčiais, nuspręskite, ar įtraukti į maistą maisto produktų sąrašą saldintus produktus, kurių sudėtyje yra eritritolio.
