Bulvių traškučiai yra sūrus ir traškus užkandis, gana populiarūs. Retkarčiais valgydami bulvių traškučius greičiausiai neturėsite neigiamos įtakos jūsų sveikatai, tačiau reguliariai vartodami šį užkandį galite suvartoti per daug nesveikų ingredientų ir nepakankamai vitaminų bei mineralų. Žinojimas apie neigiamą poveikį, kurį gali turėti bulvių traškučiai, gali paskatinti kitą kartą pasirinkti maistingesnį užkandį, kai skrandis susitrauks.
Druska
Daugumoje bulvių traškučių pridedama druskos, kad sustiprėtų skonis. MayoClinic.com praneša, kad per didelis druskos kiekis jūsų racione gali sukelti keletą neigiamų sveikatos problemų, įskaitant aukštą kraujo spaudimą ir inkstų ligas. Bulvių traškučių porcija yra apie 1 uncija, tačiau dauguma žmonių per vieną sėdėjimą suvartoja kur kas daugiau. 1 uncija. porcijoje paprastų bulvių traškučių yra 180 mg pridėtinės druskos. Jūsų kūnui per dieną reikia tik 2 300 mg natrio, o valgant keletą uncijų bulvių traškučių, per mažą užkandį galite gauti per daug druskos. Kvapiosios veislės gali turėti dar daugiau druskos.
Trans-riebalų
Daugelio prekių ženklų bulvių traškučiai yra virti transriebaluose, kad būtų išsaugotas jų tinkamumo laikas ir užtikrinta traški tekstūra, kuri jums tikriausiai patiks. Trans riebalai yra patys blogiausi ir pavojingiausi riebalai, kuriuos galite suvartoti, praneša MayoClinic.com, nes jie padidina jūsų blogojo cholesterolio kiekį, tuo pačiu sumažindami gerąjo cholesterolio kiekį. Perskaitykite mėgstamo prekės ženklo bulvių traškučių ingredientų etiketę, norėdami sužinoti, ar juose nėra iš dalies hidrintų aliejų. Tai yra trans-riebalai, kurių reikėtų vengti laikantis dietos. Jei norite retkarčiais pasimėgauti bulvių traškučiais, ieškokite tokios veislės, kurioje nėra iš dalies hidrintų aliejų.
Sotieji riebalai
Net jei jūsų mėgstamiausiose bulvių traškučiuose nėra iš dalies hidrintų aliejų, juose greičiausiai yra keli gramai nesveikų sočiųjų riebalų. MayoClinic.com praneša, kad sočiųjų riebalų kiekis gali padidinti jūsų cholesterolio kiekį ir padidinti širdies ligų bei 2 tipo diabeto riziką. 1 uncija. porcija paprastų bulvių traškučių gali turėti nuo 1 iki 2, 5 g sočiųjų riebalų, o jei suvalgysite daugiau, suvalgysite daug daugiau gramų nesveikų riebalų, nei būtų sveikesni užkandžiai.
Maistinių medžiagų trūkumas
Bulvių traškučiams trūksta maistinių medžiagų, kad būtų galima suteikti papildomos naudos kaip užkandis. Keptų bulvių traškučiuose nėra sveiko vitaminų ir mineralų kiekio, kuris padėtų kompensuoti didelį riebalų ir druskos kiekį. Nors pačiose bulvėse yra nemažai kalio ir vitamino C, kepant jas nesveikuose aliejuose, šios maistinės medžiagos gali išsiskirti, paliekant mažai naudos. Odiniai bulvių traškučiai gali tiekti šiek tiek skaidulų ir baltymų, tačiau jų nepakanka, kad bulvių traškučiai taptų sveika jūsų kasdienio maisto raciono dalimi.
