Juodieji serbentai yra mažos, tamsiai raudonos ir purpurinės uogos, todėl tamsiai spalvos jie iš tikrųjų gali pasirodyti juodi, taigi ir jų vardas. Sultingi ir saldūs, šiek tiek aštraus poskonio juodieji serbentai dažnai naudojami uogienėms, drebučiams ir konservams gaminti. Bet juos taip pat galima valgyti šviežius ir perdirbti, kad būtų šviežios juodųjų serbentų sultys. Dviejų puodelių šviežių juodųjų serbentų porcijos sudaro 1/2 puodelio juodųjų serbentų sulčių. Juodųjų serbentų sultys, turinčios daug maistinių ir antioksidantų, yra skanus ir saldus gydymas.
Vitamino C
Vitaminas C yra natūralus antioksidantas, saugantis jūsų kūno ląsteles nuo aplinkos toksinų, pavyzdžiui, išmetamųjų dujų, daromos žalos. Vitaminas taip pat apsaugo jūsų organizmą nuo laisvųjų radikalų, susidarančių organizmui virškinant maistą. Vitaminas C, būtinas kolageno gamybai, padeda formuoti odą, kremzlę, raiščius, kraujagysles ir sausgysles. Jis taip pat reikalingas žaizdoms gydyti bei kaulams ir dantims palaikyti. Pusė puodelio juodųjų serbentų sulčių yra šiek tiek daugiau nei 405 miligramų vitamino C. Tai sudaro daugiau nei 100 procentų rekomenduojamo vitamino C paros normos visiems suaugusiesiems, o pusė puodelio - juodųjų serbentų. sulčių, turinčių nuo 3, 8 iki 5, 4 kartų daugiau nei MTTP.
Kalio tiekėjas
Kalis, kaip elektrolitas, yra atsakingas už jūsų širdies elektrinės veiklos reguliavimą ir rūgščių-šarmų pusiausvyros kontrolę. Jis taip pat reikalingas sklandžiam raumenų susitraukimui, todėl yra būtinas sveikam virškinimui ir gerai raumenų funkcijai. Kasdien suvartojama pakankamai kalio - 4700 miligramų visiems suaugusiesiems, nors žindančioms moterims šis kiekis padidėja iki 5100 miligramų. 1/2 puodelio juodųjų serbentų sulčių yra 721 miligramai kalio, tai yra šiek tiek daugiau nei 15 procentų to, kas laikoma tinkamu suaugusių vyrų ir moterų, įskaitant nėščias moteris, kiekiu, ir šiek tiek daugiau nei 14 procentų pakankamo suvartojamo kiekio. žindyvėms.
Geležies šaltinis
Mineralas, randamas visame kūne, geležis reikalinga kraujo ląstelėms sudaryti. Tai taip pat padeda gaminti deguonį turinčius baltymus - hemoglobiną ir mioglobiną - ir sudaro daugybę įvairių baltymų dalių jūsų kūne. Vyresniems nei 51 metų suaugusiems vyrams ir moterims reikia 8 miligramų geležies per dieną, o 50 metų ir jaunesnėms moterims reikia 18 miligramų per dieną. Juodųjų serbentų sulčių porcijoje yra 3, 45 miligramų geležies, tai sudaro beveik pusę poreikio moterims virš 50 metų ir suaugusiems vyrams. Tai sudaro 19 procentų reikalavimo 50 metų ir jaunesnėms moterims.
Natūralūs antioksidantai
Antocianinai yra flavonoidų junginiai, kurie juodiesiems serbentams suteikia sodrią, gilią, tamsią spalvą. Natūralus antioksidantas, antocianinai ne tik apsaugo jūsų kūno ląsteles nuo pažeidimų - kaip ir visi antioksidantai -, bet jie taip pat gali vaidinti svarbų vaidmenį didinant regėjimą ir mažinant vėžinių ląstelių augimą, mažinant širdies ir kraujagyslių ligų riziką bei padedant gydyti. neurodegeneraciniai sutrikimai, ypač susiję su amžiumi.
