Raudonųjų bulvių maistas apima būtinus vitaminus, mineralus ir energiją, reikalingą jūsų įtemptai dienai. Tai šakninės daržovės, kurios sveikai papildo bet kokią gerai subalansuotą dietą.
Didžiausią maistinę naudą gausite iš raudonųjų bulvių valgydami jų ploną odelę kartu su baltu minkštimu. Tiesiog prieš kepdami ar virdami būtinai gerai nuplaukite išorinę bulvės odelę, kad pašalintumėte visus nešvarumus.
Raudonos bulvės pranašumai ir mityba
Iškeptos vidutinės raudonos odos bulvės yra maždaug 2, 25–3, 25 colio skersmens. USDA duomenimis, tokio dydžio raudonose bulvėse yra 151 kalorija, 4 gramai baltymų ir mažiau nei 1 gramas riebalų. Tai daro bulves tinkamas dietoms, kuriose neriebus.
Vienas iš raudonųjų bulvių pranašumų yra tai, kad jie taip pat yra visas maistas ir augalinis krakmolo šaltinis, kurį reikia valgyti vakarieniaujant, o ne valgyti perdirbtą maistą. Valgydami bulves atkreipkite dėmesį į savo porcijos dydį, kad nesuvalgytumėte daugiau kalorijų nei jums reikia.
Suskaičiuokite angliavandenius
Raudonose bulvėse yra 34 gramai angliavandenių. Maistinės skaidulos sudaro tris iš šių angliavandenių gramų. Pluoštas padeda sureguliuoti virškinimą, užkerta kelią vidurių užkietėjimui ir viduriavimui, gali sumažinti cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje bei padeda jaustis sotiems po valgio.
Didžioji dalis likusių raudonose bulvėse esančių angliavandenių gaunama iš krakmolo. Tai yra sudėtingi angliavandeniai, randami visuose maisto produktuose, kaip paaiškino „Mayo“ klinika. Nors bulvės yra daržovė, jos laikomos krakmolingomis daržovėmis dėl didelio angliavandenių kiekio. Jei laikotės kontroliuojamo angliavandenių dietos plano ar sergate cukriniu diabetu, būkite atsargūs dėl savo porcijos dydžio, kad išvengtumėte perteklinio angliavandenių vartojimo.
Gaukite vitaminų
Raudonos bulvės taip pat aprūpina įvairiais vitaminais jūsų sveikatai palaikyti. Vidutinė raudona bulvė suteikia 22 mg pf vitamino C - 29 procentai dienos normos moterims ir 24 procentai vyrams, praneša Nacionalinės mokslų akademijos. Kaip teigia „Harvard Health Publishing“, jūsų kūnui reikia vitamino C, kad susidarytų kolagenas - būtinas jungiamojo audinio baltymas - kovoti su infekcijomis, padėti geležies ir vario pasisavinimui bei palaikyti sveikus kaulus.
Taip pat gausite 28 procentus vitamino B6 dienos normos, 18 - 20 procentų niacino ir 12 procentų folatą iš raudonųjų bulvių. Šie B grupės vitaminai padeda energijos apykaitai, ląstelių augimui ir atstatymui, palaiko sveiką odą ir nervus, be to, padeda išvengti tam tikrų nervų vamzdelių apsigimimų.
Įtraukite bulves už mineralus
Raudonose bulvėse taip pat yra daug būtinų mineralų. Nacionalinės mokslų akademijos duomenimis, vidutinė bulvė sudaro nuo 12 iki 15 procentų dienos magnio, 18 procentų fosforo ir nuo 28 iki 36 procentų dienos normos. Jūsų kūnui reikalingas kalis, kuris padėtų sureguliuoti kraujospūdį, skysčių balansą, nervinius impulsus ir raumenų susitraukimus.
Kiti raudonose bulvėse esantys mineralai atlieka daugelį kūno funkcijų, įskaitant kalcio naudojimą, kaulų sveikatą, energijos apykaitą, raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, imuninę funkciją ir rūgščių-šarmų pusiausvyrą.
