Grūdai yra vienos sėklos žolių, tokių kaip miežiai, kviečiai ir rugiai, vaisiai. Nors maistas iš grūdų sudaro didžiąją amerikiečių raciono dalį, daugelis jo yra gaminami iš rafinuotų grūdų, pavyzdžiui, baltųjų miltų, kurių maistinė vertė yra maža. Duona, grūdai ir makaronai yra vieni iš daugelio maisto produktų, pagamintų iš grūdų, tačiau bent pusei savo porcijų turėtumėte pasirinkti nesmulkintų grūdų rūšis.
Duona, bandelės ir bandelės
Duona gaminama iš grūdų, tokių kaip kviečiai, rugiai ir ryžiai. Balta duona gaminama iš rafinuotų grūdų, tuo tarpu nesmulkintų kviečių, rugių ir kituose grūduose yra nerafinuotų grūdų. Iš sveikų grūdų pagaminta duona ir bandelės yra daug maistingesni už tuos, kurie gaminami iš rafinuotų grūdų. Anot JAV žemės ūkio departamento, gali reikėti patikrinti ingredientų sąrašą, kad būtų galima nustatyti, ar duonoje yra nesmulkintų grūdų, nes kartais prie baltos duonos pridedama karamelės spalva, kad ji atrodytų kaip kviečiai.
Makaronai ir makaronai
Pastos, pavyzdžiui, spagečiai ir makaronai, gaminamos iš grūdų, tokių kaip kviečiai ir miežiai. Anot Nacionalinės makaronų asociacijos, makaronai būna įvairių formų, pavyzdžiui, alkūnės, ratuko ar kiauto makaronai, taip pat angelinių plaukų makaronai, kiaušinių makaronai ir linguinas. Kaip ir duonos atveju, norint perskaityti įvairių pastų faktinį grūdų kiekį, būtina perskaityti ingredientų sąrašą.
Javai
Karšti ir šalti grūdai daugiausia gaminami iš grūdų. Kviečiai yra labiausiai paplitę grūdai pusryčių kruopose, nors juose taip pat gali būti kukurūzų, ryžių, miežių ir kitų grūdų. Avižiniai dribsniai gaminami iš avižų, o šaltuose grūduose dažnai būna grūdų derinio. Nors avižų sėlenos iš esmės nėra grūdai, į grūdus jos dažnai dedamos dėl didelio skaidulų kiekio.
Užkandžiai
Populiarus neriebių užkandžių maistas, skiediniai gaminami iš kviečių ir kitų grūdų. Tiek minkštame, tiek traškiame klipe yra kviečiai, dažniausiai rafinuoti. Dauguma klirensų yra panašios formos, tačiau yra ir kitų variantų, pavyzdžiui, lazdelės, kilpos ir raidės formos. Kiti užkandžiai iš grūdų yra sveiki ir sveiki dietos papildymai. Pavyzdžiai: pūsti kukurūzai, ypač gaminami karštame ore be pridėtinio sviesto ar aliejaus, ir užkandžiai, pavyzdžiui, traškučiai ir sūrūs užkandžiai, kurie kepti, o ne kepti.
Krekeriai
Krekeriai, pagaminti iš sveikų ir rafinuotų miltų, priklauso grūdų grupei. Krekeriai, kuriuose yra rafinuotų grūdų, paprastai gaminami iš kvietinių miltų, o nesmulkintų grūdų krekeriuose gali būti kviečių, rugių arba kelių grūdų kelių skirtingų rūšių grūdų mišinių.
