Sojos pienas, arba sojos gėrimas, yra alternatyva karvių ir ožkų pienui be pieno ir yra įvairių skonių. Tačiau kadangi jo sudėtyje yra fitoestrogenų, augalų cheminių medžiagų, imituojančių estrogeną, berniukams kelia tam tikrą susirūpinimą. Ką turi pasakyti mokslas?
Patarimas
Kaip ir visa kita jūsų racione, sojos gėrimą reikia vartoti saikingai. Tai galioja tiek berniukams, tiek mergaitėms. Sojų pienas berniukams iš prigimties nėra blogas, kai jis derinamas su kitų rūšių pienu.
Kas yra sojos pienas?
Remiantis Šiaurės Amerikos sojų maisto produktų asociacija, sojos piene nėra laktozės ir jis yra geras pagrindinių riebalų rūgščių šaltinis. Jame yra aukštos kokybės baltymų, B grupės vitaminų, geležies, ląstelienos ir izoflavonų.
Daugybė šiandien rinkoje esančių sojos pieno produktų yra papildyti vitaminais A ir D kartu su kitomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip cinkas, riboflavinas ir vitaminas B12. Jis gali būti naudojamas vietoje karvės pieno pagal įvairius receptus. Kaip ir karvės piene, galite rasti neriebių ir neriebių versijų.
Remiantis USDA, viename puodelyje nesaldinto sojų pieno yra 80 kalorijų, 7 gramai baltymų, 4 gramai riebalų, 4 gramai angliavandenių, 1 gramas maistinių skaidulų ir 1 gramas cukraus.
Puodelis nenugriebto pieno (3, 25 proc. Pieno riebalų), palyginti, suteikia 137 kalorijas, 8 g baltymų, šiek tiek daugiau nei 7 g riebalų, 11 g angliavandenių ir 11 g cukraus. Kaip ir sojos gėrimas, jis yra spirituotas pridėtu vitaminu D. Trūkumas yra tas, kad jame yra daugiau kalorijų, riebalų ir cukraus ir nėra skaidulų.
Anot Klivlando klinikos, soja teikia įvairią naudą sveikatai. Tai augaliniai baltymai, todėl jie gerai sumažina kraujospūdį. Be to, sojos pagrindu pagamintuose maisto produktuose natūraliai yra mažai sočiųjų riebalų ir nėra cholesterolio, todėl jie yra sveikesnė alternatyva daugumai gyvūninių maisto produktų.
Savo mitybos racione pakeitę gyvūninius baltymus baltymais iš sojos, galite padidinti skaidulų kiekį, kad sumažintumėte cholesterolio kiekį, pagerintumėte virškinimą ir sumažintumėte širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Geriamas sojos pienas yra geras būdas gauti daugiau polinesočiųjų riebalų rūgščių, tokių kaip omega-3, savo racione. Šie sveikieji riebalai buvo susieti su mažesne širdies ligų rizika, nurodo Klivlando klinika.
Be to, tiriamas izoflavonų kiekis sojos piene siekiant užkirsti kelią kaulų nykimui moterims po menopauzės. Šie fitochemikalai taip pat gali apsaugoti nuo tam tikrų vėžio formų.
Patarimas
Savo dietos papildymas sojos izoflavonais, o ne sojos gėrimais, neduoda jokios naudos sveikatai. Daugiausia dėmesio skirkite sojų maisto produktų įtraukimui į savo racioną.
Sojos pavojai vaikams
Vaikams, kurie negali vartoti pieno dėl laktozės netoleravimo, soja atrodo gana sveika alternatyva. Bet tai gali būti ne taip sveika, kaip jūs manote.
Remiantis 2018 m. Kovo mėn. Tyrimu, paskelbtu žurnale „Clinical Endocrinology and Metabolism“ , kūdikiams, maitinamiems sojos mišiniu, buvo reprodukciniai pokyčiai, palyginti su karvės pieno mišiniu. Įdomus dalykas yra tai, kad šie pokyčiai buvo pastebėti kūdikių mergaičių, bet ne berniukų.
Kadangi tai buvo stebėjimo, o ne atsitiktinis klinikinis tyrimas, reikia papildomų tyrimų, kad būtų galima toliau įvertinti sojos pieno poveikį berniukams ar mergaitėms vaiko vystymuisi.
Kitame didelio masto tyrime, kuris buvo paskelbtas „ Nutrition Research “ 2016 m. Rugpjūčio mėn. _, _ Vaikai, vartoję didelius sojos izoflavonų kiekius, turėjo žymiai didesnes galimybes išsivystyti Kawasaki ligai, palyginti su tais, kurie nėra vartotojai. Rizika dar didesnė buvo azijiečių kilmės vaikams.
Mayo klinika teigia, kad Kawasaki liga sukelia viso kūno arterijų sienelių uždegimą, dažniausiai paveikiant vainikines arterijas, tiekiančias kraują širdžiai. Nors jis gydomas, jo simptomai gali būti bauginantys.
Remiantis Amerikos širdies asociacija, sveikatos ekspertai sutinka, kad karvės pienas, pradedant nuo vienerių metų, yra geriausias pasirinkimas vaikams, išskyrus tuos atvejus, kai yra alergija. Sojos ir kitos ne pieno produktų alternatyvos nėra tokios maistingos, tačiau sustiprintos parinktys yra geras pakaitalas tiems, kurie netoleruoja laktozės. Bet vis tiek sojos maistą reikia vartoti saikingai, o vegetariškos šeimos turi būti atsargios, pakeisdamos mėsą sojos pagrindu pagamintais produktais.
Be to, kai kurie vaikai yra alergiški sojos baltymams. Tokiu atveju alergija gali išaugti, tačiau ji gali išlikti ir suaugus.
Jei įprastas karvės ar ožkos pienas nėra išeitis, kaip alternatyvą rinkitės migdolų, anakardžių ar kokosų pieną. Tiesiog įsitikinkite, kad pasirinkote nesaldintas natūralias veisles. Idealiu atveju rinkitės ekologiškus prekės ženklus, nes juose nėra priedų ar sintetinių skonių.
Sojos pienas vyrams
Dėl estrogenų turinčių fitocheminių medžiagų sojoje daugelis mano, kad tai gali kelti pavojų jaunoms moterims ir vyrams. Vis dėlto ši prielaida nėra pagrįsta sunkiais mokslais.
2013 m. Liepos mėn. Tyrime, paskelbtame žurnale „ Maisto priedai ir teršalai: A dalis“ , tyrėjai ištyrė ksenoestrogenus komerciškai perdirbtuose ir supakuotuose Suomijos maisto produktuose. Produktų, kurių testai buvo teigiami, sudėtyje buvo sojos pagrindu pagamintų ingredientų, kurie atspindi jų didelį estrogeninį aktyvumą. Dėl sojos ingredientų visas maistas gali būti labai estrogeniškas, o tai gali pakenkti vaikams ir vyrams.
Remiantis 2016 m. Spalio mėn. Sojos tyrimų metaanalizė, paskelbta „ British Journal of Pharmacology“ , dietiniai fitoestrogenai teikia įvairią naudą sveikatai, tačiau duomenys apie galimą neigiamą poveikį sveikatai nusveria naudą. Atsižvelgiant į turimus duomenis, nauda sveikatai nėra tokia akivaizdi, kad ji viršytų riziką. Neįmanoma padaryti aiškios išvados dėl galimo dietinių fitoestrogenų, tokių kaip sojoje, naudos sveikatai.
Soja yra saugu saikingai visiems asmenims, išskyrus tuos, kurie yra alergiški sojos baltymams. Kiekvienas gali laisvai vartoti soją kaip sveikos mitybos dalį, jei tik atkreipia dėmesį į bendrą maisto maistinę kokybę. Sojų pienas berniukams nėra blogas pasirinkimas laktozės netoleruojantiems vaikams, jei jiems siūloma tik taurė ar du per dieną. Tikėtina, kad vyrams sojų pienas yra saugu vartoti saikingai.
