Kūnui reikia subalansuotos dietos, tinkamai suvartojant tris maistingąsias medžiagas: riebalus, baltymus ir angliavandenius. Organizmas energijai pirmiausia naudoja angliavandenius, o nepanaudoti angliavandeniai paverčiami chemine medžiaga, vadinama glikogenu, ir saugomi vėlesniam naudojimui. Nepaisant kai kurių populiarių tendencijų, mažai angliavandenių ir be angliavandenių dietos yra pavojingos ir gali sukelti negrįžtamą pavojų sveikatai.
Dieta be angliavandenių ir be angliavandenių
Daugeliui sveikų suaugusiųjų reikia apie 225–325 g angliavandenių kiekvieną dieną. Dietos, skatinančios griežtus angliavandenių vartojimo apribojimus, palaiko apie 50–150 g šios maistinės medžiagos. Dietos, kurių metu gaunama mažai angliavandenių ir kurių sudėtyje nėra angliavandenių, yra prielaida, kad jei jūsų kūnas turi nedaug glikogeno degalams, jis pasieks energijos atsargas. Šios dietos dažnai skatina klaidingus principus, tokius kaip vaisių ir daržovių vartojimo ribojimas.
Pavojai
Per mažai angliavandenių maiste gali sukelti jūsų kūno ketozės būseną arba nesveiką ketonų kaupimąsi kraujyje. Per didelis šių cheminių medžiagų kiekis gali padidinti jūsų kraujo rūgštingumą ir pakenkti kepenims bei inkstams. Dietos, kurių metu negaunama daug angliavandenių ir kurios neriboja vaisių, daržovių ir grūdų, taip pat gali neleisti organizmui gauti svarbių vitaminų ir mineralų. Lėtinis maistinių medžiagų trūkumas gali smarkiai pažeisti gyvybiškai svarbius organus ir sunkiais atvejais mirti.
Faktai apie svorio metimą
Svorio metimas įvyksta, kai sudeginote daugiau kalorijų, nei suvartojate per maistą, nepriklausomai nuo šaltinio. Jūs prarasite apie 1 svarą už kiekvieną 3 500 papildomų sudeginamų kalorijų, nesvarbu, ar kalorijos gaunamos iš angliavandenių, riebalų ar baltymų. Dietos, kurių metu gaunama mažai angliavandenių ir kurios neturi angliavandenių, paprastai veikia, nes jos padeda žmonėms daugiau dėmesio skirti dietoms ir riboja kalorijų suvartojimą. Geriausi mitybos planai apima subalansuotą maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų vartojimą; nuoseklus ir vidutinio sunkumo kalorijų ribojimas; ir padidėjęs mankšta.
Angliavandenių poreikio apskaičiavimas
Angliavandeniai turėtų sudaryti apie 45–65 procentus viso jūsų suvartojamo kalorijų kiekio. Jei paprastai jums reikia apie 2000 kalorijų per dieną, 900–1 300 jų turėtų sudaryti angliavandeniai. Jei laikysitės 1500 kalorijų dietos, jums vis tiek reikės apie 675–975 kalorijas iš angliavandenių. Angliavandeniuose yra 4 kalorijos 1 g, taigi angliavandenių kiekis per dieną yra apie 170–245 g.
Angliavandenių šaltiniai
Ne visi angliavandeniai yra sukurti vienodi ir yra keletas, kurių reikėtų stengtis vengti laikantis dietos. Maisto produktai, turintys didelį glikemijos kiekį, arba tie, kurie sukelia staigų cukraus lygio kraujyje padidėjimą, gali sukelti svorio padidėjimą, diabetą ir širdies ir kraujagyslių ligas. Stenkitės vengti produktų, kuriuose yra daug cukraus. Geriausi angliavandenių šaltiniai yra nesmulkintų grūdų produktai, vaisiai, daržovės ir maistas, kuriuose yra daug skaidulų.
