Kiaušinių lukštai yra šarminiai, o kava rūgšti. Įmaišę į kavą, kiaušinių lukštai pašalina daug kartumo ir švelnina skonį. Kiaušinių lukštai taip pat naudojami gaminant kavą prie laužo - verdant birius tirščius vandens puode - nes lukštai padeda išlaikyti indą puodo dugne. Šiuolaikiniuose kavos puoduose jums nereikia lukštų, kad sulaistytų gruntus, tačiau vis tiek galite juos naudoti norėdami sumažinti savo rytinio puodelio rūgštingumą.
1 žingsnis
Į mažą indą suplakite vieną arba abu kiaušinius. Kiaušinių skaičius, kurį naudojate, priklauso nuo jūsų kavos puodo dydžio, to, kiek kavos ruošiate ir kiek norite sumažinti rūgštingumą. Vienam kiaušiniui tinka mažas puodas - keturios ar mažiau porcijų. Du darbai su keturiomis ar daugiau porcijų. Jei gaminate galonus kavos, pavyzdžiui, su perkoratoriumi, apsvarstykite galimybę naudoti net šešis.
2 žingsnis
Nuplaukite apvalkalus karštu vandeniu. Atidėkite juos į šalį.
3 žingsnis
Į kavos puodelį, perkoratorių ar kavos virimo aparatą įmeskite norimą kavos kiekį. Sunaudotas kiekis priklauso nuo jūsų asmeninio skonio. Vidutiniškai turėtumėte naudoti vieną samtelį už 6 uncijas. taurė.
4 žingsnis
Kiaušinių lukštus susmulkinkite rankose ir sudėkite į kavos tirščius.
5 žingsnis
Kavą virkite taip, kaip įprasta.
Reikalingi dalykai
-
Kiaušiniai
Mažas patiekalas
Popierinis rankšluostis
Kavos
Kavos šaukštelis
Kavos puodelis, perkoratorius ar kavos virimo aparatas
Patarimas
Naudokite šviežių, žalių kiaušinių lukštus. Nenaudokite lukštų iš virtų kiaušinių. Virti kiaušiniai išskiria sieros junginius, kurie gali prasiskverbti į lukštus ir pagardinti kavą.
