Kiekvieną dieną Jungtinėse Valstijose, daugiau nei 42 milijonai amerikiečių valgo picą, teigia USDA. Jei norite sutaupyti pinigų ar pagerinti maistinę picos, kurią patiekiate savo šeimai, kokybę, galite apsvarstyti galimybę pasigaminti savo picą iš šaldytos picos tešlos.
Atšildyti sušaldytą picos tešlą nėra sunku, tačiau gali reikėti šiek tiek iš anksto suplanuoti. Priešingu atveju galite paskambinti į mėgstamą piceriją, kad pristatytų.
Pica ir sveikata
Jungtinės Valstijos nėra vienintelė šalis, kuri mėgsta picas. USDA teigia, kad pica yra populiariausias maistas pasaulyje. Duonos, pikantiško padažo ir sūrio derinys - nenuostabu, kad pica yra visame pasaulyje mėgstama.
Pica gali būti skanus tarptautinis superžvaigždė, tačiau tai ne visada yra sveikiausias meniu pasirinkimas. Pica turi daug kalorijų, riebalų ir natrio. Nors informacija apie maistingumą skiriasi, trečdalyje (260 gramų) sūrio picos, užimančios imti ir kepti, yra 671 kalorija, 33 gramai baltymų, 37 gramai bendrųjų riebalų, 53 gramai angliavandenių ir 1760 miligramų natrio.
Tokia pati plono plutos sūrio picos porcija iš populiaraus greito maisto picų restorano nedaug skiriasi nuo picos, kurioje patiekiama ir iškepama - 774 kalorijos, 32 gramai baltymų, 39 gramai bendrųjų riebalų, 73 gramai angliavandenių ir 1632 miligramai. natrio.
Remiantis 2015 m. Vasario mėn. Publikuotame leidinyje „ Pediatrics“ , pica yra pagrindinis kalorijų, riebalų ir natrio šaltinis vaikų ir paauglių mityboje JAV. Per daug kalorijų gali priaugti svorio, o per didelis riebalų ir natrio kiekis gali pakenkti sveikatai. tokios problemos kaip aukštas kraujospūdis ir širdies ligos. Tyrimo autoriai siūlo sumažinti picos vartojimą ir pagerinti jos maistinių medžiagų kiekį, kad būtų sumažinta rizika sveikatai.
Namų picos privalumai
Jei naudosite šaldytą picos tešlą savo picai gaminti namuose, tai gali padėti sumažinti suvartojamų kalorijų, riebalų ir natrio kiekį, nes tai leis jums kontroliuoti, kas vyksta jūsų picoje.
Remiantis USDA mitybos informacija, 2 uncijos porcija šaldytos tešlos be padažo ar sūrio turi 110 kalorijų, 3 gramus baltymų, 0, 5 gramo bendrųjų riebalų, 23 gramus angliavandenių ir 230 miligramų natrio. Norėdami pagerinti savo tešlos maistinę kokybę, rinkitės prekės ženklą, pagamintą iš viso kviečių miltų ir kuo mažiau ingredientų.
Kai reikia papildyti savo šaldytos picos tešlą, Mitybos ir dietologijos akademija rekomenduoja:
- Naudojant pomidorų padažą.
- Kraunasi daržovės.
- Sūrio pjaustymas atgal.
- Pridedama sveikesnės mėsos, tokios kaip vištiena, krevetės ar Kanados šoninė.
Užuot papildę picą parmezano sūriu, naudokite raudonųjų pipirų dribsnius, kad pridėtumėte daugiau skonio be natrio.
Atšildyta sušaldyta picos tešla
Kai reikia atitirpinti užšaldytą maistą, visada geriau jį žaisti saugiai. USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba teigia, kad kai tik žalia arba virta mėsa, paukštiena ar kiaušinių produktai pasiekia 40 laipsnių Farenheito laipsnį, maiste esančios bakterijos pradeda daugintis, padidindamos riziką susirgti maistu. Nors jūsų užšaldytoje picos tešloje negali būti mėsos, paukštienos ar kiaušinių produktų, visada yra kryžminio užteršimo galimybė.
Šaldytuvo atšildymas yra vienas saugiausių šaldytos picos tešlos atitirpinimo būdų. Tačiau tai reikalauja šiek tiek planavimo, nes gali praeiti kelios valandos, kol sušalusi tešla atitirps, kad galėtumėte pasidaryti savo plutą. Norėdami užtikrinti, kad jums nereikės užsakyti išsinešimo, atšildykite savo šaldytą picos tešlą per naktį šaldytuve.
Taip pat galite atitirpinti užšaldytą tešlą šalto vandens vonelėje, kol tešla bus gerai uždarytame inde. Įdėkite uždaromą tešlą į dubenį, užpildytą šaltu vandeniu, ir keiskite vandenį kas 30 minučių, kol jūsų tešla atitirps.
Taip pat galima atitirpinti sušalusią picos tešlą ant prekystalio. Atšaldytą tešlą atitirpinti gali prireikti nuo pusantros iki dviejų valandų. Vis dėlto neleiskite, kad jūsų neapdorota tešla sėdėtų per ilgai. Bet koks maistas, paliekamas kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas, gali padidinti susirgimo riziką, todėl jį reikia išmesti.
