Vasarinis moliūgas, įvertintas dėl švelnios tekstūros ir švelnaus skonio, cukinijos tinka nesuskaičiuojamiems karštiems ir šaltiems patiekalams gaminti. Skirtingai nuo maisto gaminimo būdų, kuriems reikia skysčių, skrudinant išsaugomos visos ypatybės, dėl kurių cukinija tampa ypatinga - skonis, tekstūra, spalva ir maistinė vertė. Kadangi cukinijos daugiausia yra vanduo, joje yra labai mažai kalorijų; tačiau jame gausu vitamino C ir kalio. Ekologiškų cukinijų ieškokite prekybos centruose ar vietinių ūkininkų turgeliuose.
1 žingsnis
Nuplaukite mažą cukiniją, kurios skersmuo yra maždaug 2 - 2/1 colio ar mažesnis. Apipjaustykite galus ir supjaustykite cukiniją per pusę išilgai arba supjaustykite skersai 1 colio griežinėliais. Neišimkite daug maistinių medžiagų turinčios odos ir sėklų, kurios taip pat suteikia spalvą ir tekstūrą.
2 žingsnis
Patrinkite cukinijas sausu popieriniu rankšluosčiu. Didelį aliuminio folijos gabalėlį padėkite ant kepimo skardos, tada foliją supjaustykite pusėmis, supjaustyta puse į viršų.
3 žingsnis
Puses lengvai pagardinkite druska ir pipirais, tada cukinijas nukoškite nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus arba rapsų aliejaus. Užtenka vieno valgomojo šaukšto aliejaus kas 2 svarus cukinijos, kad moliūgas paruduotų, nepridedant nereikalingų riebalų.
4 žingsnis
Pabarstykite cukinijas pasirinktomis šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas ar petražolės. Taip pat galite naudoti česnako arba svogūnų miltelius. Venkite česnako ar svogūnų druskos ar kitų prieskonių druskos, kurios prideda papildomo natrio.
5 žingsnis
Pakelkite foliją į viršų ir aplink moliūgą, tada užlenkite kraštus.
6 žingsnis
Įdėkite cukinijas į orkaitę, įkaitintą iki 375 laipsnių Farenheito, maždaug 30 minučių arba kol moliūgas suminkštės, kai kirsite ją šakute. Neperkepkite cukinijos, nes perkepimas praranda skonį ir maistines medžiagas.
7 žingsnis
Atidarykite folijos viršų ir pabarstykite moliūgą tarkuotu čederio, mocarelos ar parmezano sūriu. Jei nerimaujate dėl kalorijų, naudokite mažai sūrio arba mažai riebalų.
8 žingsnis
Grąžinkite cukinijas į orkaitę, vis dar atidarę foliją. Skrudinkite cukinijas vieną ar dvi minutes arba kol sūris išsilydys ir pradės virsti auksine spalva.
9 žingsnis
Skrudintas cukinijas perkelkite į serviravimo lėkštę, tada patiekite karštą.
Reikalingi dalykai
-
Popieriniai rankšluosčiai
Kepimo lapas
Aliuminio folija
Druskos ir pipirų
Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
Česnakų arba svogūnų milteliai (nebūtina)
Šviežias kapotas bazilikas arba petražolės (nebūtinai)
Tarkuoto čederio, mocarelos ar parmezano sūrio
Serviravimo lėkštė
