Turkijos mėsainiai yra alternatyva mėsainiams, pagamintiems iš jautienos. Jie yra sveikesni dėl mažesnio kalakutienos mėsos riebumo ir suteikia kitokį skonį mėsainių sumuštiniui. Kalakutienos mėsainių ruošimas ir kepimas atliekamas panašiai kaip ir jų jautienos patiekalų su viena išimtimi, kuri yra temperatūra. Jautienos mėsainius galima virti iki skirtingo laipsnio, tačiau kalakutienos mėsainiai turi būti virti visi. Vienas būdas įsitikinti, ar kalakutienos mėsainiai yra kruopščiai paruošti, yra naudoti maisto termometrą.
1 žingsnis
Paruoškite mėsainius su norimais ingredientais, sumaišydami visus ingredientus dubenyje. Savo rankomis suformuokite pyragus. Pyragėlius galite suformuoti iš dviejų plastikinės plėvelės lakštų, kad neliktų netvarkos.
2 žingsnis
Įkaitinkite virimo šaltinį. Jei naudojate viryklę, purškite kepimo aliejų arba keptuvę patepkite augaliniu aliejumi ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Jei naudojate grilį, užveskite groteles ir šepečiu kepkite aliejų, kad mėsa neliptų.
3 žingsnis
Padėkite mėsainius ant keptuvės ar grotelių ir leiskite virti 5 minutes prieš apversdami, tai turėtų būti daroma tik vieną kartą. Dar po 5 minučių maisto termometru patikrinkite mėsainius, įkišdami adatą į pusę jų. Termometras turėtų nuskaityti 165 laipsnius Farenheito, tai yra virtos kalakutienos temperatūra.
