Paltusas yra didelė Ramiojo vandenyno žuvis, kuri gali užaugti iki 8 pėdų ilgio ir sverti iki 700 svarų. Paltuso mėsa yra balta ir žvynelinė, vientisos tekstūros. Paltusus paprastai galite rasti žuvies prekyvietėje maisto prekių parduotuvėse arba specializuotose žuvų parduotuvėse. Orkaitė ir viryklė yra įprasti virimo būdai, tačiau kepti galima ir ant grotelių. Ant grotelių keptas otas įgauna tam tikrą jūsų kepsnies dūmų kvapą, o parašo grotelių žymės padidina pateikimą lėkštėje.
1 žingsnis
Įjunkite kepsninę į vidutinio aukščio ir sutepkite groteles augaliniu aliejumi ant švaraus audinio.
2 žingsnis
Pagardinkite oto filė ar kepsnius, apibarstydami abi puses druska ir pipirais.
3 žingsnis
Lėkštę dėkite ant grotelių, odelės puse žemyn, jei žuvis tebėra kaip oda.
4 žingsnis
Uždarykite kepsninės dangtį ir apkepkite paltusą maždaug keturias minutes. Apverskite jį ir kepkite keturias minutes iš kitos pusės.
5 žingsnis
Pašalinkite otą, kai mėsa lengvai šakute išsilydo.
Reikalingi dalykai
-
Daržovių aliejus
Audinys
Druskos ir pipirų
Šakutė
Patarimas
Padarykite padažą arba vyninį su citrinų sultimis, svogūnais, česnakais ar baltuoju vynu ir pasūdykite ant žuvies, kad gautumėte papildomą skonį.
Taip pat galite pridėti padažo ar marinato prieš žuvį einant ant grotelių.
