Turbo vištiena nėra specialus receptas, kaip greitai virti paukštieną, bet metodas, kuriame naudojama turbo krosnis. "Turbo" krosnelės yra mažos viryklės, įmontuotos ant stalviršių, populiarios visoje Pietryčių Azijoje ir Filipinuose, kur daugelyje namų nėra diapazonų. Panašiai kaip su dideliu virtuvės kombainu, virėjai nustato maistą į vidų, kur jis tiek išgaunamas, tiek spinduliuojamas virti. Filipinų salose turbo vištiena yra žinoma kaip lechon manok.
1 žingsnis
Vištieną nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2 žingsnis
Nedideliame maišymo dubenyje išplakite apelsinų sultis, sojos padažą, druską, pipirus, česnaką ir cukrų, jei pasirinksite juos naudoti.
3 žingsnis
Įpilkite vištieną į šaldymo maišelį ir užpilkite apelsinų sulčių mišinio. Užsandarinkite maišą ir atsargiai purtykite.
4 žingsnis
Marinuokite vištieną šaldytuve mažiausiai keturias valandas; jis gali marinuoti iki 24 valandų.
5 žingsnis
Išimkite vištieną iš maišo ir padėkite ant lėkštės. Įdaras su citrinžole, jei nuspręsite ją naudoti. Įkiškite kaklo atvartą į ertmę.
6 žingsnis
Perkelkite vištieną į turbo krosnies stovą. Įdėkite stovą į orkaitę ir užsandarinkite viršutinę dalį.
7 žingsnis
Broilerį nustatykite į 375 laipsnių Fahrenheito ir virkite valandą. Po 30 minučių virimo, vištieną kas 15 minučių ištepkite sviestu.
Reikalingi dalykai
-
3 svarai. visa vištiena, atšildyta
1/4 puodelio rūgščių apelsinų sulčių, dar vadinamų kalamansi sultimis
1/2 puodelio sojų padažo
2 - 4 skilteles česnako, nulupkite ir susmulkinkite
2 šaukštai. šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 šaukštelis. druska
Cukrus, nebūtinas
4–6 stiebai citrinžolių, nebūtinai
Kriauklė su maišytuvu
Turbo broileris
Maišymo dubuo
Viela šluotelė
2 1/2 galono šaldymo maišas
Šaldytuvas
Popieriniai rankšluosčiai
Plokštė
Lydytas sviestas
Tešlos teptukas
