Trišakis kepsnys gaunamas iš minkšto, trikampio, skrudinto priešais užpakalinius ketvirčius, skonio, švelnaus mėsos gabalo. Kadangi kepant mėsa linkusi išdžiūti, ji idealiai tinka lėtoms viryklėms, kurios padeda išsaugoti mėsos sultis. Pridėję vyno, alaus ar kitokio skonio skysčio kartu su kai kuriais prieskoniais ir daržovėmis į savo lėtą viryklę, galėsite pritaikyti trišakį kepsnį pagal savo skonio bandeles.
1 žingsnis
Jei norite, pašalinkite iš kepsnio visus riebalus.
2 žingsnis
Įtrinkite kepsnį mėgstamais sausais prieskoniais ir įdėkite į plastikinį sandarų maisto maišą. Šaldytuve kelioms valandoms arba per naktį.
3 žingsnis
Užpurkškite lėtos viryklės vidų virimo purškikliu arba sutepkite sviestu.
4 žingsnis
Padėkite kepsnį ant lėto viryklės dugno ir viršuje su visomis norimomis daržovėmis. Geros kepsnių porcijos yra morkos, svogūnai, bulvės ir pomidorai.
5 žingsnis
Įpilkite maždaug puodelį skysčio. Vanduo yra puikus, tačiau norint gauti papildomą skonį, naudokite alų, vyną, sultinį arba jų derinį.
6 žingsnis
Įjunkite lėtą viryklę, uždenkite ir virkite žemoje temperatūroje septynias – 10 valandų arba aukštoje - keturias – penkias valandas.
7 žingsnis
Nuimkite kepsnį ir perkelkite į patiekimo dubenį ar lėkštę. Patiekite su padažu su lėtu viryklės sultimis.
Reikalingi dalykai
-
Virtuvės peilis
Sausais prieskoniais trinkite
Plastikinis maisto maišelis
Virimo purškiklis arba sviestas
Daržovės (nebūtina)
Pasirinktas skystis
Patiekiantis dubuo ar lėkštė
Patarimas
Greičiau paruoštas daržoves galima pridėti kartu su kepsniu kelioms valandoms į kepimo laiką.
