Kajeno pipirai susideda iš maltų raudonųjų čili dribsnių ir nesusiję su juodaisiais pipirais. Karštame prieskonyje yra pagrindinis ingredientas kapsaicinas, kuris šilumą suteikia kajeno pipiruose. Prieskonis atsirado Pietų ir Centrinėje Amerikoje prieš tūkstančius metų. Šiandien prieskonis teikia įvairią naudą maistingumui ir sveikatai. Sužinokite, kaip naudoti kajeno pipirus gaminant maistą ir valgant.
1 žingsnis
Prie savo pietų stalo laikykitės kajeno pipirų purtyklės. Pabarstykite kajeno ant jūros gėrybių, tokių kaip austrės, omarai, krevetės ir žuvis. Į karštas sriubas ir troškinius įpilkite brūkšnio kajeno. Pakeiskite druską kajenu, kad gardintumėte maistą, kad gautumėte mažai natrio turinčią druską.
2 žingsnis
Į karštą šokoladą įdėkite žiupsnelį kajeno, kad gautųsi aštrus skonis. Karštas šokoladas su kajeno pipirais dažniausiai mėgstamas Lotynų Amerikos šalyse. Įmaišykite nedidelį kiekį cinamono arba išmaišykite karštą šokoladą su cinamono lazdele, kad pagyrintumėte kajeno pipirus.
3 žingsnis
Kajeno pipirus įpilkite į kiaušinių patiekalus, tokius kaip pusryčių suflė, omletai ir net kiaušinių salotos. Kajeno pipirus taip pat galite apibarstyti pomidorais ir kitomis šviežiomis daržovėmis gamindami salotas.
4 žingsnis
Įtraukite ingredientą į savo mėsos marinatus, ypač skirtus paukštienos ir žuvies patiekalams gaminti. Kaukazo prieskoniais pagardinkite hummus, guacamole ir kitus pienelius.
5 žingsnis
Palaipsniui didinkite kajeno pipirų kiekį savo receptuose. Jūsų paletė turi priprasti prie prieskonio, ir tai neįvyks per naktį. Lėtai padidinkite kajeno pipirų kiekį savo racione, kad priprastumėte prie karšto ir aštraus skonio.
6 žingsnis
Laikykite ingredientą vėsioje, tamsioje vietoje. Prieskonis greitai praranda savo skonį. Laikykite tik nedidelius kiekius, kuriuos galite naudoti.
Patarimas
Kajeno pipirai turi įvairią maistinę naudą. Prieskonis mažina kraujo krešėjimą. Kultūrų, kuriose daug vartojama kajeno pipirų, širdies ligų pasitaiko daug mažiau. Vitamino A, C ir B6 prieskonyje randama dideliais kiekiais.
Įspėjimas
Merilendo universiteto medicinos centro duomenimis, nėščia moteris gali į savo prieskonį įtraukti maisto produktų, tačiau neturėtų vartoti kajeno pipirų papildo. Vis dėlto, jei maitinate, kajeno pipirai nerekomenduojami, nes jie pateks į motinos pieną. Kajeno pipirai yra per aštrūs kūdikiams.
