Virti kopūstai ant jūsų viryklės gali būti kvapnūs ir sumažinti jų maistinę vertę. Problema yra sieros turinčiose cheminėse medžiagose, vadinamose izotiocinatais, kurie stulbina jūsų virtuvę, ir 18, 2 g 1/2 puodelio porcijos vandenyje tirpaus vitamino C, kurį verdantis vanduo gali sunaikinti. Kopūstų kepimas orkaitėje kepant sausu karščiu yra sveikas ir greitas būdas kopūstus virti, o kol jų neperkepsite, tai bus mažiau kvepiantis būdas.
1 žingsnis
Ištirpinkite 2 šaukštus. sviesto ar margarino vienai kopūstų galvai jūsų mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės.
2 žingsnis
Kopūstų gabaliukus išdėstykite vienu sluoksniu ant kepimo skardos.
3 žingsnis
Visą kopūstų gabalėlių paviršių ištepkite sviestu arba margarinu ir pagardinkite pabarstydami juodaisiais pipirais.
4 žingsnis
Orkaitės stovą nustatykite į aukščiausią padėtį. Įkaitinkite orkaitę iki 475 laipsnių Fahrenheito.
5 žingsnis
Kepkite kopūstus 20 - 30 minučių, per tą laiką vieną kartą sukdami žnyplėmis.
6 žingsnis
Ištraukite kopūstus iš savo krosnies, kai jie tik šakute švelni, o kopūstų gabalėlių paviršiuje pradeda atsirasti rudos dėmės.
Reikalingi dalykai
-
Nesūdytas sviestas arba neriebus margarinas
Mikrobangų krosnelėje saugus dubuo ar puodas
Kepimo lapas
Basting šepetys
1/4 / iki 1/2 šaukštelio. Juodasis pipiras
Žnyplės
Šakutė
Patarimas
Norėdami paruošti kopūstus kepimui, pirmiausia pašalinkite tamsiai žalius išorinius lapus. Kopūsto galvą perpjaukite aštriu virtuviniu peiliu per pusę. Kiekvieną pusę perpjaukite per pusę du kartus, kad gautumėte aštuonis gabalus. Kiekvieną gabalėlį atsukite ir supjaustykite žemyn tarp šerdies ir kopūstų. Išmeskite šerdį.
Kopūstų kepimui orkaitėje naudokite nerūdijančio plieno, o ne aliuminio kepimo skardą. Kopūstuose esantys cheminiai junginiai stipriai reaguoja į aliuminį, o rezultatas bus kvapus. Jei turite naudoti aliuminio kepimo skardą, išklijuokite ją kaip pergamento lakštą kaip izoliacinį sluoksnį.
