Varnalėša ir laukiniai rabarbarai turi juokingus garsus. Jie abu šimtmečius buvo naudojami kaip kinų medicinos dalis. Tačiau panašumai daug kuo baigiasi, ypač kalbant apie varnalėšų ir rabarbarų pasiskirstymą mitybos srityje.
Nors varnalėša turi gana daug angliavandenių, rabarbarai gali puikiai tikti dietai, kurioje mažai angliavandenių ar keto. Varnalėša ir rabarbarai turi daug antioksidantų, tačiau varnalėša yra susijusi su sveika kraujo ir odos sveikata, o rabarbarai saugo jūsų virškinimo sistemą, inkstus, širdį ir smegenis.
Varnalėšos ir rabarbarų mityba
Jei laikotės mažai angliavandenių ar keto turinčios dietos, svarbūs varnalėšų ir rabarbarų mitybos skirtumai. Šimtas gramų varnalėšų, tai yra maždaug 3/4 puodelio supjaustytų gabaliukų, turi 17, 3 gramų angliavandenių, tuo tarpu toks pat kiekis rabarbarų turi tik 4, 5 gramo.
Remiantis USDA, likęs maisto produktų pasiskirstymas 100 gramų varnalėšų atrodo taip:
- 72 kalorijos
- 1, 5 gramo baltymų
- 0, 2 gramai riebalų
- 3, 3 g skaidulų
- 2, 9 gramų cukraus
- 41 miligramai kalcio
- 51 miligramai fosforo
- 308 miligramai kalio
- 0, 2 gramai riebalų
- 1, 8 gramo ląstelienos
- 1, 1 gramo cukraus
- 12 miligramų magnio
- 14 miligramų fosforo
- 288 miligramai kalio
- 29, 3 mikrogramai vitamino K
Nors nei varnalėša, nei rabarbaras neturi ypač daug vitaminų ir mineralų, jie abu turi antioksidantų. Remiantis tyrimais, kurie 2012 m. Rugsėjo mėn. Buvo paskelbti Tarptautiniame maisto mokslo ir technologijos žurnale , kai kurios rabarbarų veislės netgi turi daugiau specifinės antioksidantų klasės, vadinamos fenolikais, nei kopūstų.
Fenolio junginiai, veikdami ne kaip galingi priešuždegiminiai vaistai, taip pat gali padėti kovoti su infekcijomis, apsaugoti nuo degeneracinių ligų, palengvinti alergijas ir sustiprinti imuninę sistemą, pažymima 2014 m. Spalio mėn. Paskelbtame pranešime, paskelbtame Tarptautiniame chemijos inžinerijos ir programų žurnale .
Žolelių vaistas: varnalėša prieš rabarbarus
Kitas varnalėšų ir rabarbarų panašumas yra tas, kad jie kai kuriose kultūrose naudojami kaip kinų ir vaistažolių dalis. Nors jų specifinis panaudojimas skiriasi, jie vis tiek yra populiarūs pasirinkimai esant įvairioms sąlygoms.
Tiesą sakant, 2017 m. Gruodžio mėn. Žurnale „ Chinese Medicine“ paskelbtame pranešime rabarbarai vadinami viena iš labiausiai paplitusių ir svarbiausių žolelių kinų medicinoje. Toje pačioje ataskaitoje pažymima, kad rabarbarai gali padėti:
- Reguliuokite virškinimo sveikatą.
- Kova su vėžiu.
- Apsaugokite inkstus.
- Pagerinkite širdies sveikatą.
- Apsaugokite savo smegenis.
- Veiks kaip priešuždegiminis.
- Atsikratykite ligų sukėlėjų, tokių kaip bakterijos ir virusai, kurie gali sukelti infekcijas.
Dabartinių tyrimų dėl varnalėšos poveikio sveikatai nėra daug, tačiau, remiantis senesne ataskaita, paskelbta 2011 m. Spalio mėn. Žurnale „Inflammofarmakologija“ , ji gali padėti:
- Detoksikuoja kraują.
- Pagerinkite kraujotaką.
- Pagerinkite odos kokybę / tekstūrą.
- Sumažinkite odos ligų, tokių kaip egzema, sunkumą.
Toje pačioje ataskaitoje pažymima, kad varnalėša taip pat pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis ir gali padėti kovoti su vėžiu, panašiu į rabarbarus.
Pagal Jutos valstijos universiteto pratęsimą, jūs galite valgyti varnalėšas žalias arba virtas. Dauguma augalų dalių, įskaitant šaknis, lapus ir stiebus, yra valgomosios. Kita vertus, jūs galite valgyti tik rabarbarų augalo stiebą (žalią arba virtą). Pagal USDA SNAP-Ed jungtį lapai yra nuodingi.
