Grynuoliai, juostelės, būgnai ar sparneliai, vištiena yra gana baltymų chameleonas. „Nacionalinė vištienos taryba“ žmonės taip mėgsta savo vištieną, kad tai yra daugiausiai mėsos vartojanti mėsa JAV, o amerikiečiai perdirba daugiau paukštienos nei bet kuri kita pasaulio šalis.
Turėdami omenyje šią statistiką, lažinamės, kad esate susipažinę su tuo, kaip lengva vištienos krūtines perkepti, paverčiant jas sausais, nuobodžiais baltymų gabalėliais. Tačiau USDA turi paprastą jūsų kasdienybės papildymą, kuris užtikrins, kad vištienos krūtinėlės kiekvieną kartą pasirodytų sultingos ir skanios!
Vištienos krūtinėlės ingredientai
- Storis vištienos krūtinėlės gabalas.
- Prieskoniai: Druska, pipirai ir česnakai yra dažniausiai naudojami pagardai. Taip pat galite eksperimentuoti su kitais pagardais, tokiais kaip čili milteliai ir trumų druska.
- Aliejus: apsvarstykite sveiko aliejaus variantus, tokius kaip alyvuogių aliejus arba avokadų aliejus.
- 10 uncijų. grietinėlė vištienos sriubos: Tai padės jūsų vištienai ypač sultinga. Jei norite sumažinti druskos suvartojimą, pagalvokite apie sumažintą natrio sriubą.
- Šoninis patiekalas: vištienos krūtinėlė yra geriausia, kai suporuojama su kitu maistu. Paruoškite salotas, ryžių patiekalą ar garintas daržoves visaverčiai vakarienei, rekomenduoja USDA.
Kaip virti vištienos krūtinėlę
- Išmintingai rinkitės mėsą: bakalėjos parduotuvėse parduodama keleto rūšių paukštiena, tačiau pagal USDA, A kategorija yra geriausia jūsų pasirinkta kokybė. Pasirinkę A klasės vištienos krūtinę užtikrinsite, kad jūsų mėsa nebus deformuota. Parvežę naminius paukščius iš parduotuvės, nedelsdami juos atšaldykite.
- Įkaitinkite keptuvę: Įkaitinkite šaukštą aliejaus ant vidutinio aukščio. Tuo tarpu nusiplaukite rankas ir pagardinkite vištienos krūtinėlę taip, kaip norite. Vis dėlto neplaukite vištienos, nes tai gali sukelti mėsos bakterijų nutekėjimą į kitus kriauklės indus.
- Virkite vištieną: Į keptuvę įpilkite vištienos krūtinėlės ir virkite 10 minučių. Tada išimkite jį iš keptuvės ir atidėkite į atskirą lėkštę.
- Įpilkite sriubos: Toje pačioje keptuvėje išmaišykite sriubą su puse puodelio vandens. Pašildykite sriubą iki virimo.
- Baigti virti vištienos krūtinėlę: Kai sriuba užvirs, grąžinkite vištieną į keptuvę. Sumažinkite šilumą iki žemesnės temperatūros ir leiskite dar troškintis dar 10 minučių. Arba naudokite mėsos termometrą, kad patikrintumėte, ar vištienos vidinė temperatūra yra 165 ° Farenheito.
