Jei jaučiatės ragavę patiekalo iš makaronų patiekalo, tačiau lazanija atrodo pernelyg sudėtinga, verčiau išbandykite keptą ziti su rikota ir malta jautiena. Tai suteiks tą patį jaukumo pojūtį, tačiau su mažiau pasiruošimo ir vargo.
Šis pagrindinis receptas sukuria puikaus patiekalo pagrindą, tačiau vis tiek suteikia laisvės atlikti bet kokius norimus pakeitimus. Taip pat rasite keletą patarimų, kaip padaryti jūsų iškeptą ziti sveikesnį, jei norite, kad jis išliktų įprastas valgant.
Geriausias keptas Ziti receptas
Norėdami iškepti zitį su rikota ir malta jautiena, jums reikės:
- 1 svaras maltos jautienos
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 1 (28 uncijos) stiklainio marinara padažo
- 1 (16 uncijų) pakuotės ziti
- 1 (15 uncijų) konteinerio rikotos sūrio
- 1 puodelis susmulkinto mocarelos sūrio
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 1 didelis kiaušinis
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių petražolių
- 1/2 šaukštelio jūros druskos
- 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Norėdami paruošti patiekalą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Farenheito.
- Į didelę keptuvę sudėkite jautieną ir svogūnus ir virkite ant vidutinės ugnies, kol jautiena nebebus rausva. Įpilkite česnako ir marinaros padažo. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą iki žemos ir leiskite troškinti vieną valandą.
- Virkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas; nusausinkite ir atidėkite į šalį.
- Dideliame dubenyje sumaišykite rikotą, mocarelą, parmezano sūrį, kiaušinį, druską, pipirus ir petražoles.
- Alyvuogių aliejaus purškikliu sutepkite 9 x 13 colių dydžio kepimo indą. Ant patiekalo dugno paskleiskite pusę mėsos padažo. Ant viršaus uždėkite pusę virtų makaronų ir pusės rikotos sūrio mišinio. Pakartokite sluoksnius.
- Uždenkite ir kepkite valandą. Nuimkite dangtį ir kepkite dar 10 minučių arba tol, kol karšta ir putli, o viršus pradės ruduoti.
- Išimkite patiekalą iš orkaitės, leiskite atvėsti 10 minučių ir tada patiekite.
Patarimai, kaip tai padaryti sveikesnį
Jei patiekiate savo keptą zitį atostogoms ar didelėms sekmadienio šeimos vakarienėms, jums gali būti nesvarbu dėl jo mitybos faktų, tačiau jei bandote padaryti jį savo įprastos rotacijos dalimi, yra keletas dalykų, kuriuos galite darykite, kad tai būtų sveikesnis vakarienės pasirinkimas.
- Pridėti daržovių. Makaronų kepiniai yra puikus būdas ragauti daržovių, kurių galbūt nevalgytumėte kitaip. Kepant mėsą, galite pridėti špinatų, kopūstų, grybų, pomidorų, paprikų, svogūnų ir net morkų, kad maistas gautų vitaminų, mineralų, antioksidantų ir fitocheminių medžiagų.
- Eikite be mėsos. Jei bandote stebėti savo mėsos suvartojimą, galite pasigaminti mėsos keptą ziti su daugybe daržovių ir papildomu padažu. Portobello grybai turi mėsišką skonį ir tankią tekstūrą, kuri patiekalui gali suteikti šiek tiek nuoširdumo, todėl jūs net nepraleisite mėsos.
- Iškepkite baltus makaronus. „Harvard Health Publishing“ duomenimis, užuot naudodami įprastus baltus makaronus, kuriuose mažai vitaminų, mineralų, fitochemikalų ir skaidulų, naudokite viso grūdo makaronus. Dar geriau, naudokite mažesnių angliavandenių makaronų alternatyvą, pavyzdžiui, cukinijų „makaronus“ ar spagečių moliūgus.
- Pasirinkite žole maitinamą jautieną. „Mayo“ klinika pabrėžia, kad žole maitinama mėsa paprastai turi mažiau riebalų ir daugiau širdžiai sveikų omega-3 riebalų rūgščių ir antioksidantų nei įprasta jautiena, kuri auginama ant grūdų ir kukurūzų. Jei jūsų biudžetas leidžia, naudokite jautiena patiektą jautieną pagal geriausią savo kepto ziti receptą arba bet kurį kitą maltos jautienos ir rikotos receptą.
- Pasirinkite padažą „marinara“, į kurį nepridėta cukraus. Patikrinkite ingredientų sąrašus ir įsitikinkite, kad nenaudojate stiklainio padažo, į kurį pridėta cukraus. Pagal Amerikos širdies asociaciją skoniui tai nėra būtina, o pridėtas cukrus prideda papildomų kalorijų ir gali sutrikdyti cukraus kiekį kraujyje.
