Kai kurie vitaminai gali būti pavojingi, kai vartojate per daug jų, tačiau daugumai žmonių vitaminas K nėra vienas iš jų. Vieninteliai žmonės, kurie galėjo gauti per daug vitamino K, yra tie, kurie vartoja kraują skystinantį vaistą varfariną.
Patarimas
Dauguma žmonių nepatirs per daug vitamino K. Žmonėms, vartojantiems varfariną, staiga padidėjęs vitaminas K gali sutrikdyti vaisto veiksmingumą.
Vitaminas K yra gerai
Vitaminas K nėra tik viena maistinė medžiaga; tai vardas, suteiktas natūraliai esančių, riebaluose tirpių vitaminų, įskaitant vitaminą K1 ir dviejų tipų vitaminą K2, grupei. Kartu jie yra būtini baltymams, dalyvaujantiems kraujo krešėjime, gaminti. Tiesą sakant, „K“ kilęs iš germanų kūrinio „koagulation“, panašaus į anglišką žodį koagulation.
Vitaminas K taip pat yra labai svarbus palaikant kalcio kiekį ir yra svarbus kalcio transportavimui. Vitaminas K yra pagrindinė stiprių ir sveikų kaulų maistinė medžiaga. Remiantis apžvalgos žurnale „Nutrition and Metabolism “ 2017 m. Birželio mėn., Vitaminas K2 pažada kaip papildomą osteoporozės gydymo būdą - būklę, kuriai būdinga kaulų masės ir kaulų, kurie yra trapūs ir lengvai lūžta, kaita.
Be to, maistingosios medžiagos gali padėti pagerinti širdies ir kraujagyslių sveikatą, nes sumažina kraujagyslių kalcifikaciją - dažną, bet galimai rimtą būklę, galinčią padidinti insulto ir kraujo krešulių riziką. Vitaminas K taip pat gali būti naudingas gydant diabetą, vėžį ir osteoartritą.
Šaltiniai ir vitamino K perteklius
Pagrindiniai maistinio vitamino K1 šaltiniai yra žaliosios, lapinės daržovės ir augaliniai aliejai. Vitamino K2 yra gyvūniniuose maisto produktuose, įskaitant sviestą, kiaušinių trynius, kai kuriuos sūrius ir fermentuotus maisto produktus. Virškinamojo trakto bakterijos taip pat gali sintetinti vitaminą K2 žarnyne; tačiau, pasak „ Journal of Nutrition and Metabolism“ apžvalgos autorių, organizmas sugeba jo absorbuoti labai mažai.
Vitaminas K taip pat tiekiamas papildais, tiek sintetiniu, tiek fermentuoto sojos produkto, vadinamo Nattō, ekstraktu.
Nacionalinės medicinos akademijos (FNB) Maisto ir mitybos tarybos nustatyta rekomenduojama vitamino K paros norma yra 120 mikrogramų vyrams ir 90 mikrogramų visoms moterims, įskaitant nėščias ir maitinančias krūtimi. Šiuos RPN nėra sunku pasiekti naudojant subalansuotą mitybą, o Nacionaliniai sveikatos institutai praneša, kad vitamino K trūkumas yra labai retas.
FNB nustato aukščiausią leistiną vitaminų suvartojimo lygį (UL), kurie viršijant kelia pavojų sveikatai. Tačiau vitamino K UL nenustatyta, nes nebuvo pranešta apie neigiamą vitamino K perteklių bet kokio maisto ar papildų kiekiui bendroje populiacijoje.
Varfarinas ir vitaminas K
Yra viena išimtis. Jei vartojate kraują skystinantį vaistą varfariną, turite atsargiai vartoti K, vengdami tiek žemo, tiek aukšto vitamino K lygio. Varfarinas, prekės ženklo pavadinimas Coumadin, yra skiriamas siekiant padėti išvengti kraujo krešulių ar užkirsti kelią jų augimui. Kadangi vitaminas K padeda krešėti jūsų kraujui, jis veikia prieš varfariną.
Išlaikyti pusiausvyrą tarp dviejų yra labai svarbu, todėl svarbu staiga nepadidinti ar sumažinti vitamino K suvartojimo. Anot Mičigano medicinos, galite vartoti bet kokį vitamino K kiekį, kurio norėtumėte, tačiau jo kiekis turi išlikti pastovus nuo dienos. iki dienos. Taigi, jei paprastai valgote daug žalių daržovių, staiga nenustokite jų valgyti; jei vartojate vitamino K papildus, nenutraukite jo vartojimo.
Jei vartojate varfariną, greičiausiai reguliariai gausite kraujo tyrimus, kad nustatytumėte jo veiksmingumą. Jūsų laboratoriniai rezultatai pateiks protrombino laiką (PT) ir tarptautinę normalizuoto santykio (INR) vertes. Jūsų INR vertės turėtų išlikti saugiame diapazone; jei jų yra per daug ar per mažai, tai gali būti dėl varfarino ir vitamino K sąveikos.
Vitaminas K sumažina INR reikšmes, o tai reiškia, kad varfarinas gali būti neveiksmingas kraujo krešulio prevencijai. Varfarinas padidina jūsų INR reikšmes, o tai lėtina kraujo krešėjimą. Jei varfarinas yra per daug efektyvus, lengviau ir greičiau kraujuosite, o tai gali būti pavojinga.
Vitaminas K maiste
Dėl subtilios varfarino ir vitamino K sąveikos svarbu nuolat sekti, kiek jūs gaunate dietos. Pagal USDA nurodomi keli paplitę vitamino K turintys maisto produktai ir jų maistinių medžiagų kiekis porcijoje.
- Viena puodelis kopūstų, virtų ir nusausintų - 1 062 mikrogramai
- Vienas puodelis virtų špinatų, virtų ir nusausintų - 889 mikrogramai
- Vienas puodelis šviežių špinatų - 144 mikrogramai
- Vieno puodelio apykaklės, virtos - 772 mikrogramai
- Vienas puodelis brokolių, virti - 220 mikrogramų
- Vienas puodelis Briuselio kopūstų, virtų - 218 mikrogramai
- Vienas puodelis kopūstų, virtų - 163 mikrogramai
- Vienas puodelis virtų kiaušinių makaronų su špinatais, virtas - 161 mikrogramas
- Vienas puodelis supjaustytų žalių brokolių - 92 mikrogramai
- Vienas puodelis šparagų, virtų ir nusausintų - 91 mikrogramas
- Vienas puodelis okaros, virtas ir nusausintas - 64 mikrogramai
- Vienos puodelio salotų salotos (tokios kaip Bostonas ar Bibb) - 56 mikrogramai
- Viena puodelis romėnų salotų - 48 mikrogramai
- Viena puodelis žalių lapų salotų - 46 mikrogramai
- Vienas puodelis žalių žirnelių, virtų - 41 mikrogramas
- Vienas puodelis šaldytų saldintų mėlynių - 41 mikrogramas
- Vienas puodelis žalių žirnelių, virti - 41 mikrogramas
- Vienas puodelis žalių salierų - 30 mikrogramų
- Vienas puodelis neapdorotų gervuogių - 29 mikrogramai
- Vienas puodelis žalių mėlynių - 29 mikrogramai
- Pusė puodelio marinara makaronų padažo - 18 mikrogramų
Būtinai patikrinkite visų valgomų pakuotų maisto produktų etiketes. Anot NIH, nedaugelis maisto produktų yra prisotinti vitaminu K, tačiau gali būti, kad maisto patiekalų pakaitalų kokteilis ir batonėlis pakeis maistą. Be to, daugelyje papildų gali būti vitamino K. Jei kasdien vartojate multivitaminus ar kito tipo maistinius papildus, patvirtinkite jame esančio vitamino K kiekį, kad galėtumėte jį pridėti prie savo dienos normos.
