Pakuotėje maisto produktuose kartais gali būti daug natrio ir kalorijų bei trūkti būtinų organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Nors tortilijos traškučiai ir guakamolis gali atrodyti kaip sveikas užkandis, dažnai reikia atsižvelgti į keletą neigiamų šalutinių poveikių, dažnai vartojamų tortilijos traškučių.
Tortilijos traškučių mityba
100 gramų „Whole Foods“ tortilijos traškučių yra 7, 14 g baltymų, 25 g riebalų ir 3, 6 g bendro maistinių skaidulų. Bendras angliavandenių kiekis „Whole Foods“ tortilijos drožlėse yra 57, 14 gramo, o tortilijos traškučių kalorijos - 464 100 gramų porcijos. Juose taip pat yra nedidelis mineralų, pavyzdžiui, kalcio ir geležies, kiekis, tačiau jų nepakanka, kad būtų padaryta reikšminga įtaka sveiko žmogaus rekomenduojamoms paros dozėms.
Remiantis USDA, 7 uncijos maiše rančos skonio tortilijų traškučių yra 992 kalorijos, tai yra maždaug 50 procentų žmogaus dienos vertės. Tortilijos drožlėse esantys angliavandeniai su rančos skonio laikrodžiu sudaro 124, 2 g, arba 41 procentą rekomenduojamos paros dozės. Be to, skonio tortilijų drožlėse gali būti daug natrio - šiame maišelyje yra 1027, 6 miligramų natrio, arba 43 procentai rekomenduojamos paros dozės.
Ne visuose „tortilla chips“ prekės ženkluose yra daug natrio. 100 g porcijos yra „Mission Foods“ kukurūzų traškučiuose yra 67, 86 gramų angliavandenių ir tik 429 miligramai natrio. Be mineralų, tokių kaip kalcis ir geležis, juose yra 232 miligramai kalio - svarbaus elektrolito, reikalingo kūno funkcijoms, tokiems kaip raumenų susitraukimas.
Tortilijos traškučių šalutinis poveikis
Remiantis Amerikos širdies asociacija (AHA), sveikas suaugęs asmuo neturėtų vartoti daugiau kaip 1500 miligramų natrio kiekvieną dieną. Įpakuoti maisto produktai, pavyzdžiui, tortilijų traškučiai, dažnai turi daugiau nei reikia natrio - AHA skaičiuoja, kad vidutiniškai amerikiečiai per dieną suvartoja daugiau nei 3400 miligramų natrio.
Kad organizmas galėtų funkcionuoti, natris laikomas būtinu mineralu. Tačiau per didelis natrio kiekis gali sukelti aukštą kraujo spaudimą, o tai savo ruožtu padidina sergamumą kitomis širdies ir kraujagyslių ligomis, aiškina Ligų kontrolės ir prevencijos centrai (CDC).
Anot AHA, daugiau nei 70 procentų natrio, kurį sunaudoja amerikiečiai, yra paslėpti supakuotame maiste ir restorano patiekaluose. Jei siekiate kuo mažiau suvartoti natrio, nesūdyti tortilijų traškučiai yra geresnė alternatyva mažai natrio vartojantiems įprastiems tortilijos traškučiams. USDA teigia, kad 100 gramų nesūdytų, baltų kukurūzų tortilijos traškučių porcija siūlo 503 kalorijas ir vos 15 miligramų druskos.
Minkant tortilijos traškučius, kartais lengva ignoruoti rekomenduojamą patiekimo pasiūlymo dydį. Montanos valstybinio universiteto maisto tarnybų duomenimis, tortilijos traškučiuose yra 140 kalorijų vienoje uncijos porcijoje, o tik šeši traškučiai.
Valgant du kartus ar tris kartus, gali būti tiek tortilijos drožlių, kurios dažnai priauga svorio, nes tortilijų traškučiai nėra maistingas, koncentruotas kalorijų šaltinis, be daugelio kitų vitaminų ar mineralų. Dietos, kurioje yra daug pakuotų maisto produktų, pavyzdžiui, tortilijos traškučiai, nėra sveika, nes ji ne tik prisideda prie padidėjusio natrio suvartojimo, bet ir iš dietos išstumia maistinių medžiagų turinčius maisto produktus, pavyzdžiui, vaisius ir daržoves.
Tortilla Chip sveikos alternatyvos
AHA siūlo kepti tortilijos traškučius pakeisti geriausia keptais tortilijos traškučiais, geriau nesūdytais. Jei šalutinis tortilijos traškučių valgymo poveikis jus jaudina, yra daugybė sveikų tortilijos traškučių alternatyvų, kuriomis galite mėgautis. Namie gaminami burokėlių traškučiai yra lengva alternatyva, kurią galima kepti orkaitėje, o ne kepti.
Natūraliuose burokėliuose nėra daug kalorijų, tačiau jie yra naudingi maistinių skaidulų ir mineralų, tokių kaip kalis, šaltinis, taip pat vitaminai, pavyzdžiui, vitaminas C, būtinas antioksidantas, padedantis stiprinti raumenis ir mažinantys peršalimo padarinius.
Remiantis Mičigano valstijos universiteto pratęsimu, pūsti kukurūzai yra dar vienas sveikas alternatyvus užkandis, todėl jie ypač rekomenduoja greitai užkandžiauti pūsti kukurūzus. Natūraliuose popkornuose mažai riebalų ir kalorijų, tačiau juose yra daug skaidulų, be glitimo. Jame taip pat yra aukščiausio lygio maiste esančių polifenolių, kurie yra antioksidantai, atsakingi už tokių ligų kaip vėžys prevenciją.
