Molibdenas yra mineralas, kurio jūsų kūnas reikalauja norėdamas suaktyvinti fermentų, būtinų aminorūgščių sintezei ir tam tikrų junginių metabolizmui, funkciją. Suaugusiesiems, jaunesniems nei 19 metų, kiekvieną dieną reikia maždaug 45 mikrogramų molibdeno. Nepateikus pakankamai molibdeno, gali padidėti stemplės vėžio rizika ir sumažėti gyvenimo trukmė, teigiama 2012 m., Paskelbtame „Global Journal of Health Science“, ir 2009 m., Tyrime „Aplinkos geochemija ir sveikata“. Molibdeno trūkumas yra retas JAV. Įvairi, subalansuota dieta, apimanti maistą, kuriame gausu molibdeno, gali padėti užtikrinti, kad patenkinsite savo dienos poreikius.
Atneškite pupeles
Pupelėse ir ankštiniuose porcijose yra daugiau molibdeno nei bet kuriame kitame maiste. Viename puodelyje virtų nevalgių pupelių yra 196 mikrogramai molibdeno, o tai yra daugiau nei 100 procentų rekomenduojamos mineralo dienos normos vyrams ir moterims. Kiti pupelių ir ankštinių augalų, turinčių daug molibdeno, ir ankštinių augalų yra žirneliai su juodomis akimis, kurių viena puodelis yra 180 mikrogramų; lęšiai ir padalinti žirniai, kurių abiejų yra 148 mikrogramai virtame puodelyje; pupelės ir pupelės, kurių kiekviename puodelyje yra 132 mikrogramai molibdeno. Virtas pupeles naudokite salotose, sriubose, troškiniuose ir kaip garnyrą prie skrudintos ar troškintos mėsos ar paukštienos.
Eiti riešutais
Migdolų puodelyje yra 46, 4 mikrogramai molibdeno, o žemės riešutų puodelyje - 42, 4 mikrogramai. Anakardžiose yra šiek tiek mažiau - 38 mikrogramai molibdeno viename puodelyje -, tačiau jos vis tiek patenkina apie 84 procentus vyro ar moters RPN maistinės medžiagos. Suvalgydami sausus skrudintus nesūdytus riešutus kaip užkandį, galite gauti pakankamai molibdeno nepradėdami viršyti rekomenduojamos natrio normos. Automobilyje, krepšyje ar biuro stalčiuje laikykite nedidelę talpyklą mėgstamų riešutų, kad alkanas išvengtų pagiežos, mažiau sveikų užkandžių.
Sutaupykite kambario sojai
Nors sojos produktai, tokie kaip tofu ir sojos pienas, yra mažai riebalų ir turi daug baltymų, nesubrendusios žalios sojų pupelės - dažnai vadinamos edamame - yra sojų šeimos žvaigždės, kai kalbama apie molibdeno kiekį. Vienoje puodelyje žalių sojų pupelių yra 12, 8 mikrogramai molibdeno, arba daugiau nei 28 procentai suaugusiesiems reikalingos paros normos. Garinkite žalias sojų pupeles ir valgykite sėklas kaip užkandį su druska arba pasirinkdami pagardus, pataria „New York Times“ maisto ir kulinarinių knygų autorius Markas Bittmanas. Arba, naudokite sėklas tešlos patiekaluose, troškintuose induose, keptuvėse arba kaip garnyrą prie keptos ar keptos paukštienos, jūros gėrybių ar liesos mėsos.
Nepamiršk pieno
Vienoje puodelyje jogurto yra 11, 3 mikrogramų molibdeno, kuris patenkina 25 procentus mineralo poreikio suaugusiajam. Varškės sūris turi 10, 4 mikrogramų viename puodelyje, o pienas turi maždaug 5 mikrogramus molibdeno kiekvienoje taurėje. Jei į savo racioną įtraukėte pieno produktų, rinkitės mažai riebalų turinčius ar neriebius produktus, kiek įmanoma. JAV žemės ūkio departamentas teigia, kad tai darant naudinga maistinėse medžiagose, esančiose pieno produktuose, neturint daug sočiųjų riebalų ir cholesterolio riebalų turinčiuose pieno produktuose.
